一、比例(做法见图片)酒、青梅、冰糖 1+1+0.5最常用的罐子用量给你们换算好啦!1L罐子= 400g青梅+ 400ml酒+ 200g糖1.5L罐子= 600g青梅+ 600ml酒+ 300g糖1.8L罐子= 720g青梅+ 720ml酒+ 360g糖2.L罐子=800g青梅+800ml酒+400g糖2.5L罐子=1000g青梅+1000ml酒+500g糖3L罐子=1200g青梅+1200ml酒+600g糖二、酒我选择的是42度白酒,白酒要选择粮食酒。 青梅酒:用500克青梅加300毫升白酒+600毫升冰糖(我选的是52度的),先按比例将准备好的青梅放入泡果酒专用瓶中,然后加入冰糖,倒入白酒浸过冰糖的青梅即可,这样一斤青梅可以出3两到5两左右的甜,再加半斤的白酒,密封保存3个月之后就可饮用。
二、比例
【1】
材料:
青梅400g,
高度白酒500mL;
【2】
做法:1.把新鲜成熟的青梅放在淡盐水中清洗干净,沥干水分备用。2
2.在玻璃容器里面倒入适量的白酒(注意:要没过食材)
3.然后将洗净晾干表面的水汽和青梅搅拌均匀,放置阴凉通风处密封保存。(具体时间看个人习惯)4。
5.最后密封保存三个月以上就可以饮用了!
三、注意事项
1、不要与其他饮料混合食用:因为含有丰富的有机酸会对消化系统有不良影响。
2、喝前最好吃些富含维生素C的食物:比如柠檬等。
黄的比较好。
青梅酒用黄的比较好,因为青梅中含有丰富的有机酸和柠檬酸等营养成分,这些物质能够为人体提供一定的益处。而且,由于其果香浓郁、味道鲜美,口感清爽甘甜,被誉为中国“绿色食品”,因此在酿造过程中更加安全卫生。但是,如果选用的青梅颜色偏深或比较硬的话,则最好选择黄色较为柔顺一些的品种来制作青梅酒。一般而言,泡制时间越长,颜色会变得更浅色。因此,建议使用新鲜成熟的青梅为原料,并将其洗净之后晾干再进行浸泡。另外,还应该注意不要将容器密封过严或者过于潮湿以免引起变质的情况出现,这样可以保证青梅酒的品质和安全。
当然了,具体的方法需要根据个人的体质而定,如果喜欢喝青梅酒的人,也可以考虑选择白酒、啤酒等烈性的酒水来饮用,但切记不能多喝哦!
