60度清香型白酒保存方法1.在白酒的多种香型中+以酱香型白酒最易储藏。用于慧伍盛酒的容器最好选用坛子+坛子自身含有多种矿物质+用它来装酒能经久保持酒的香味+会令酒更香更醇+促进酒的老熟。 1、坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味。
2、坛子里面的矿物质对白酒的老熟有帮助。因为陶瓷坛子里面有很多细菌和微生物,如果这些微生物进入到酒里面的话,就会与酒产生反应,从而使酒变质产生酸败味,所以说用这个容器来装酒是最合适不过的了。
3、用坛子装好酒后要将口封严实,以防跑气,影响口感。一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏,可以适当的存放时间长一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,这种酒最好不要长期贮存,因为贮存的时间长了容易失去原有的清香味,还会发出苦涩味。在家里自己存放的话,建议也不要超过三年。
4、用坛子装好后一定要直立存放,这样才能够避免挥发。存放的过程中,酒会不断地发生化学变化,从而使酒的味道越来越醇香,这个就是我们常说的“酒越陈越香”。
清香型白酒
清雅的清香,干净利落的口感。入口绵柔甘洌,落喉净爽、回味怡畅。酒体无色透明或微黄(由于酯化反应,会产生一些淡黄色),清亮透彻没有沉淀和悬浮物。酒液纯正,清芳馥郁,饮用后余香悠长。其主要成分为乙酸乙酯,乳酸乙酯和高级醇含量都很高,所以喝起来口感很特别,有一点点辣的感觉。但总体来说清香型白酒是值得收藏的。
贮藏白酒的温度最好是10-20摄氏度左右,相对湿度在70%左右为宜,湿度太低瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不易让强光直接照射。先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多好酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。
二.不要放在阳光直射的地方
储存酒的环境除了需要避光以外,还应阴凉干燥通风处。强烈的光照也可能诱导酒体平衡发生改变。比如阳台的阳角、墙面的阳台上都不能放置任何物品。如有酒窖的则尽量将酒柜和床底下等地方移除。
三.不要随意搬动
频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟,还会增加对身体有害的物质。若是经常振动,就会破坏酒瓶里面的酒分子结构,严重影响口感和品质。建议使用专用酒架隔绝震动或静置等待葡萄酒成熟,这样才能最大限度保证酒质不受外界的影响。
四.适当搅拌
如果是用小酒盅来盛酒的话,可以适当搅拌,因为加入的小量是有所不同的。
