中国酒的文化也是源远流长,古代的先辈们就掌握了用曲造就的及时, 现在市场上的红酒品种有很多种,但是大部分都不是真正的好的红酒。所以很多人在喝的时候就会很纠结这个红酒到底好不好喝了。其实鉴别红酒的好坏还是需要看它的产地、原料等一些因素才行。
一.酿造工艺
我国古代的人对葡萄的采摘是很讲究的,一般都是通过采集葡萄来进行发酵制作而成;然后经过蒸馏取出来的就是白酒或者是米酒等等这些比较低级数的酒精饮品了,这种就属于一种非常廉价的高档红酒了;其次就是要用粮食来进行加工制作。
二.口感上的影响因素
我们经常看到很多消费者会说喝完之后会有一点头疼脑热的感觉,那么这就是因为它含有大量的水分导致的,这时候人们都会选择把红葡萄酒直接倒进杯子里边去饮用,如果这样做的话会影响到我们的健康。
三.价格上的差别
虽然红酒的价格也是不一样的,但是也不能完全按照价格去评判。一般高价位的红酒价格是非常高的,而且还特别适合当作礼赠他人。比如说法国的波尔多,意大利的普罗旺斯这样的大牌名酒,价格自然是不菲的。
四.储藏时间和保存条件的影响因素
红酒对于存储的时间要求是非常严格的,尤其是在存放环境方面。红酒的密封性是非常不错的,而且储存在阴凉干燥的地方就可以很好的防止氧化,并且还要保证其不被太阳照射到,否则也会产生有害物质,这也是为什么红酒有保质期的原因之一了。
酒评家、葡萄品鉴师,都是红葡萄酒中非常重要的“专家”,他们通过对酒的颜色、香气和口感进行综合判断。下面是常见的几种评价方法:
1.从色泽看:好的红葡萄酒通常呈现淡黄色或深红色。如果颜色太浅则表示这款酒可能不太优质,而质量较差的葡萄酒可能会有浑浊或者不透明的情况。
2.闻香味:将适量的红酒杯放在鼻子前仔细嗅一下,让酒液与空气接触以去除杂质或沉淀物。一般来说,高档红葡萄酒会散发出优雅的果香味道,而劣质红葡萄酒往往会有异味或刺痛的感觉。
3.尝味觉:喝一小口红葡萄酒然后用舌头搅动它并使其充分与氧气混合并感受其中的风味物质变化。一般来说,高品质的红葡萄酒在舌尖会有丰富的涩味和干涩味道;而在咽部有轻微的苦涩味时则说明这款红酒已经很优秀了。
4.观察酒体颜色:不同种类的红葡萄酒都会带有一些不同的年份特征和陈酿时间。一般而言,年轻的葡萄酒通常具有较为清爽的单宁特点;而陈年的葡萄酒则是相对浓郁和复杂的风格。
5.品尝酒精含量:根据自己的需求来选择自己喜欢的饮酒量,这样可以更好地享受葡萄酒带来的愉悦感。一般而言,低度数的葡萄酒比高度数的葡萄酒更为适合,因为它的酒精度比较低;而浓郁型的红葡萄酒则更适合细致入微地享用。
总之,品鉴葡萄酒是一种文化修养的表现形式,需要我们用心去体会和欣赏这种文化的魅力。同时要懂得正确的品酒方式、正确使用语言以及注重个人经验,才能真正领略到这项艺术的美妙之处。
