白酒的品消丛鉴一般分为四个步骤:眼观其色、鼻闻其香、口尝其味、综合判断。眼观其色用眼睛正视和俯视, 中国白酒的品鉴有许多,一般分为四个步骤。
首先是眼观其色,主要观察酒体颜色、透明度、挂杯效果和是否有沉淀物等。然后是鼻闻其香,主要是嗅觉感受。
将酒瓶倒置在手中摇晃几下,让酒中散发出来的气味分子与空气充分接触以后会发出浓郁而诱人的芳香扑鼻,这便是我们所谓的“好酒”。
其次是口尝其香,先由舌尖慢慢滑到喉咙处,通过味蕾去体验其中甜味以及酸味,最后才能感受到丰富的层次感。优质酒入口时会有明显的绵柔感觉并带有一丝苦味,但是不会过于刺激,可以很快适应;如果是劣质的勾兑酒则会有一种冲头或者回甘的感觉。
第三步综合判断:根据自己的经验结合自身的情况进行评价。
1.从视觉上看
好的白酒应该是无色的液体,而不是淡黄色或白色的。好的酒应该呈现出清澈透亮的状态,没有任何杂质。而且要具有明暗、光泽,同时还应有协调性高的特点。
2.从味道上看
好的酒应该是醇厚而不辣不呛、绵软且留香持久的,这样的白酒才值得推荐;
3.从饮后角度来看
好的酒应该是余味悠长且干净利落的。好的白酒应该有着良好的空杯留香特点,并且余韵绵长,给人以极大的满足感和享受。
对于品鉴酒,很多人都是认为这是一款比较新出来的白酒,其实不是这样的。品鉴酒一般都是商家在销售的时候免费提供给消费者的,但是这种酒是针对于那些不懂酒的人而推出的,所以很多朋友都会疑惑:品鉴酒是不是好酒呢?
一、品鉴酒是否好酒
其实,品鉴酒就是为了让大家喝到更好的酒,比如说刚刚生产出来没有经过任何勾兑的原始酒液,因此才被称作品鉴酒,因为刚生产出的新酒里面会有杂味和甲醇等有害物质,这些都需要进行储存一段时间后才能拿来饮用,因此,想要买回品质更高的白酒,就应该选择新鲜、无公害的纯粮食酿造的白酒。
二、什么是品鉴酒?
所谓“品鉴酒”,指的是厂家从产品上市之日起即对所有白酒进行一个简单的介绍,供顾客们品尝之后评定其口感和风味的过程,这个过程叫做品鉴,也就是说每一批酒都可以称为一种商品或服务,人们可以以不同的方式去购买不同类型的白酒,这样就可以根据自己的需求挑选适合自己口感的产品,从而得到我们想要的效果,也正是因为如此,才会有那么多人会喜欢上品鉴酒。
三、为什么有些人喜欢买品鉴酒
1.价格便宜,物美价廉;2.不易醉,醒得快,有益身体健康;3.不像一些大品牌那样卖很贵的那种,因为价格实在,性价比高。但是如果买到了假货或者劣质酒的话那就太可惜了!
