好想法,超赞。 收藏白酒
怎么藏白酒?
首先,要想把好藏品存放在安全、干燥和避光的环境中,最好选用陶坛来装,因为陶坛本身含有多种矿物质,能促进乙醇分子的结合作用。而且陶坛在贮藏过程中会发生一系列物理反应:氧化,吸附,酯化等。而这些化学变化都是微生物代谢过程的结果,所以如果我们存储白酒时不注意环境因素,那么就会导致白酒跑味变质,甚至变酸变馊。因此建议大家还是选择玻璃瓶或者陶瓷瓶储藏为主,这样可以减少挥发损失,也有利于保持白酒的风味。
其次就是一定要做好封口工作,一般来说,我们收藏白酒时会选择大品牌的产品,这样对防止“跑酒”有帮助。同时要注意密封性,避免空气中的细菌进入。此外在保存白酒时,尽量不要经常挪动位置,这会影响到酒体的老熟程度,还会降低其价值。另外,还要确保白酒没有被碰撞过,否则可能会引发其他意外情况。当然为了避免串味问题,还需要使用专业工具将瓶盖重新拧紧后再进行二次封口处理,以保证密封效果,同时也可为后期封装打下基础。
最后,我们一定要定期检查白酒有没有受到污染的情况,一旦发现异常要及时采取措施处理。
收藏酒有讲究,不是所有的酒都适合长期存放。一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火。容器封口要严,防止漏酒和降低
酒精度
。
贮存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点,就是要选择适合长时间存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意义的概念酒更适合收藏。
1、高度酒:主要指50°以上的酒。
2、成套或特殊意义的概念酒:这类酒一般指具有一定品牌价值的瓶装酒、纪念酒、原浆酒等,不属于
保质期
的饮品。
3、原浆酒和非原浆酒建议不要一起收藏。
4、其他类型的酒尽量避免收藏。
5、根据香型分开收藏。酱香型、浓香型、兼香型和馥郁香型是最易储藏的两种香型,清香型和米香型最易储藏。
扩展资料:
酒的保存方法
1.密封
拧紧瓶塞、将食用蜡放在金属容器里加温后再使用。蜡遇高温会融化成液体状若可保存多年而不变味。因此储藏酒时,应先用鼻子闻一下瓶塞的味道,如果能闻到酒味就说明已经密封好没问题了;然后把瓶倒置过来,看看是否有漏气或渗漏;最后找一处合适的地方让它静止一两天,因为时间长了之后酒精会跑掉一部分,影响口感。
