一、闻:我们可以把酒杯放在鼻子下面,自然地吸友早气, 白酒鉴定方法一、闻。
这个方法比较简单,就是用眼睛观察一下。如果杯子放到鼻子的下面,就可以看到这瓶酒的气味和气泡了。然后再把鼻子凑近闻一下酒杯,看看有没有异物在里面或者说是否有其他的味道。如果是酱香型白酒的话,它会有一些浓郁醇厚的感觉。如果是清香型白酒的话会有一点点发苦或者有一股酸臭的味道;而如果是在浓香型白酒里则没有那么重的苦涩感,并且还有淡淡粮食的香味。
这个办法其实也挺好操作的,因为一般正规厂家都会出一些小样给消费者品鉴的。但是现在有些假酒商家为了降低成本使用一些添加剂来冒充纯粮酿造的白酒进行售卖,这种勾兑出来的劣质白酒很容易喝出来口干舌燥甚至头疼的问题。所以我们可以先把鼻子放在嘴巴下面自然地吸友早醒。
第二种方法就是通过尝尝。把酒液倒进自己的酒盅中,然后慢慢将酒水含到嘴唇上轻抿一口,感受酒体的粘稠度以及丰富度。好的白酒入口能够感觉到甜、柔等诸多滋味,回味甘冽爽净且不刺喉,而且留香时间较长。如果喝完了之后感觉非常难受的时候那说明这款白酒质量还不错。
第三种方法就是看。拿起一个透明玻璃容器把白酒装入其中,然后滴几滴酒在手掌心中摩擦两下。这样做是因为酒分子表面包裹了一层酯化胶原蛋白膜,使其变性沉淀,从而形成“油状”。然后静置几分钟后取出,闻空杯香气,如果香气依然持久不散,那就是真酒了,反之则是假酒。
白酒的真伪鉴别主要体现在外观包装、防伪标志和标签等多个方面。
1、外观包装
真正的优质白酒其瓶身都是纸质精良而光洁,字迹清楚清晰;假冒产品的包装往往比较粗糙且模糊不清,甚至出现一些细节问题,如商标与封口处理等方面的问题。此外,真品包装上的图案及文字也十分讲究;同时还需要仔细阅读外盒包装,了解酒瓶上的信息以及品牌信息等。
2、防伪标志
现在市场上有些造假者会在酒瓶上使用激光全息摄影防伪标识进行防伪,从而实现对酒类产品真假辨别的有效保障。因此,消费者可以从以下几个方面来判断一瓶白酒的好坏:
1、看商标:真品茅台品牌的商标颜色鲜明饱满,印有“中国贵州茅台酒”五个金线或红金色条纹。而仿冒品则常常用暗记或隐蔽符号代替这一特征。
3、观察防伪标志:真品防伪标志具有一定的折射率,一般为每秒15毫升左右。而假冒品通常会采用不同的角度照射来呈现不同效果,以达到不同的效果。
4、看标签:正品名优酒均有详细的产品名称,并有相应的生产许可证编号。此外,还需注意查看酒瓶背面是否有中文背标,如果是进口酒,建议不要购买。
5、查看标签
正规渠道生产的白酒,其标签都应完好无损并且印刷质量高。而且,如果标签发旧或者涂改不规整的话,就很可能是假货。因此,消费者可通过查看标签来确认真伪,避免买到劣质白酒。
6、闻气味:真品白酒香气浓郁,带有独特的麦芽或果子的芳香,且有较强的回甘。而仿冒品的气味可能略显刺鼻。另外,还可以通过手掌感知是否产生了明显的水沟现象。
