茅台酒作为酱香型白酒的代表,在国内市场上有着举足轻重的地位。但是大家对于它是否能接受并喜欢上这个独特口感的问题却没有一个准确答案。那么喝酱香型白酒需要经历哪些适应过程?
了解什么是酱香型白酒
酱香型白酒是将粮食发酵蒸馏而成的白酒,其特点就是具有酱味浓郁、醇厚净爽的特点,喝过之后让人回甘悠长。但是很多人初次接触酱香型白酒时会觉得非常不习惯这种味道,所以不太愿意去尝试这种新颖风味。
其实这是因为酱酒的酿造工艺和原料都与其他类型白酒有所不同,因此我们不能一概而论地把这类产品划分为酱香型白酒和其它类型白酒。比如说清香型白酒的酿制周期较短,但是口感相对来说比较柔顺,并且香气清新怡人。
像酱香型等一些白酒虽然也有自己的特色,但并不是所有人都能接受,所以对于第一次品尝酱香酒的朋友们可能会有点困难,而且很难进口。
如何品鉴酱香型白酒
1.开瓶闻香
开瓶后先静置10分钟左右再倒入杯中嗅闻空隙,然后用鼻子贴近杯口进行细致的嗅闻,一般情况下,能够感受到酱酒独特的酱香。优质的酱香白酒应该拥有幽雅舒适的陈香和曲香,以及焦糊香及复合甜香;劣质的酱香白酒则会有刺鼻、刺激性的感觉。
2.入口品尝
酱酒入口时要缓慢且均匀下咽,从舌尖到舌根,慢慢体会到酸、涩、苦等多种不同的感觉。当你真正体验到了酱酒的美味和滋味时,就会有一种愉悦感油然而生。如果仔细辨别的话,你会发现优质酱酒入口醇正、丰满、优雅、细腻、干净,不会有任何异杂味或不良反应。
3.酒体对比
在选择适合自己口味的白酒之前,一定要认真考虑一下它的成分组成,包括水和乙醇(俗称“酒精”),还有各种有机物(例如高级脂肪酸乙酯),这些物质对人体健康有害,可以适当饮用以降低危害。
4.品评感受
我们要根据个人的身体状况以及饮用的场合来决定是否想要品鉴茅台风格酒。
当然了,如果你想通过品鉴茅台酒来达到更好的效果,那就要掌握正确的方法,不要被他人带偏了,更要注意自身安全。
