懂酒先由品酒开始的,那我们就先从品酒前准备工作及注意事项说起:1、观察酒的标签 酒标就是一瓶酒的档案, 葡萄酒作为世界上最古老的饮品之一,一直以来都有着广泛且深厚的文化底蕴。但是对于初涉红酒的人来说,如何了解一瓶酒的品质和特点就显得尤为重要。今天我们先来聊一下红酒的标签,看看是不是一个全能型的小白?
其实红酒酒标就是一本书,里面包含了所有关于红酒的信息。而这本书的内容是根据《中国消费者报》杂志编写出来的一篇论文,上面有详细地介绍了红酒的特点、酿造工艺以及价格等内容,大家可以借此学习到有关葡萄酒知识。当然如果你对这些信息还有些不清楚的地方,那么也可以直接看文章最后的链接——《喝红酒前准备工作及注意事项》。
在介绍之前,需要提前做一些功课:第一要熟悉酒标上的年份、产区以及生产批号;第二要注意闻香技巧,如果没有什么特别的要求的话,可以把这个资料拿过来再阅读。另外还要记得注意观察酒瓶上是否有明显的悬浮物或沉淀,以免影响判断。还有很多地方也可能会使用“摇杯”的方式来进行醒酒,但这种做法并不会让红酒与空气充分接触并挥发掉杂质。
因此,对于刚刚开始尝试红酒的朋友来说还是应该多加练习和留意下酒标上的各项参数是否合适。毕竟,红酒标签中的每一项指标都是对一款酒的一个大概描述和评判依据,因此在选择红酒的时候,也要结合自己的实际情况做出适当的选择,避免因为错误的原因误导你自己。
品酒红酒的方法
在品鉴葡萄酒时,可以根据以下几个步骤:
1.观察颜色:将一瓶好的葡萄酒放入杯中,然后用眼睛去仔细观察。如果有明显的色素或者黑色沉淀物的话,说明这瓶红葡萄酒可能已经过期了。如果没有这种情况的话,建议不要饮用了。
2.闻香味:先把鼻子凑到杯底轻吸一口气,再让它接触空气以感受其中的风味和特点。如果是清爽的、带有一些果香或花香的气息,那么这瓶酒很有可能已经过了最佳饮用的时间。
3.口感尝评:喝完这些葡萄酒后,应该慢慢咽下它们,让其留下一些余韵来回荡。如果你感受到了一些涩的感觉,或者觉得味道不够清新,就说明这瓶葡萄酒不适合你。如果你感觉甜度较高或单宁含量高,则说明这款红酒并不适合您。
4.品尝口腔中的各种成分:舌头对各种风味的敏感程度会受到影响,所以要尽量多吃东西,比如说酸奶、肉类等食物。此外,还需要注意的是不能大声说话或摇晃酒液,否则可能会使你的嗅觉系统受损。最后,要注意适量进食,避免油腻食品,如海鲜类的食物也应该少食用。总之,品酒是一种享受的过程,不仅是为了愉悦自己,更是为了欣赏那些美味可口的美酒。
