望:在高脚玻璃杯中倒入适量酒液,迎着光亮处观望, 望
在高脚玻璃杯中倒入适量酒液,迎着光亮处观赏,静止片刻后再闻酒香。这个方法很简单,只要将白酒放到合适的容器中,用鼻子嗅一下就可以了。
白酒在生活中很常见,但是很多爱喝的人不了解怎么去品尝。其实品味白酒的技巧有很多,今天就来跟大家分享一些白酒品鉴的小窍门吧!
一、观色闻香:
首先我们要观察白酒的颜色是否清澈透明。如果是微黄或者无色透着,说明这种白酒是好酒,而发黄则是劣质白酒。我们可以将杯子放在光线下进行直观看它的色泽,一般来说白酒都是清亮透明的。而且好的白酒在倒入时不会洒出来或沉淀到底部或者有漂浮物。因为有些不良商家会用悬浮颗粒等杂质使其混浊,这是正常现象。
二、嗅味闻香:
把手洗干净然后双手搓干再轻嗅其气味,这样做是因为白酒中的醇类物质与我们的唾液反应产生酯类化合物,这些脂类含量高的时候能给人带来一种舒适愉悦的感觉;相反如果味道比较刺鼻难以下咽的话就是不好酒了。所以在判断一款酒的好坏之前要先摇动一下玻璃瓶,让它恢复自然的光洁度。
三、感受口感评价:
我们还可以通过口腔对白酒的感受做出评价,比如入口柔和没有刺激辣喉咙,回甘绵长等等,这也是判断白酒品质的一个小妙招。
四、饮后留香:
白酒喝完之后留下来的空杯放置较长时间还有香气浓郁,且香气的持续时间比较长也是好酒的表现;反之则会出现空杯比实杯还长时间存放的情况。
五、体验余韵:
当我们慢慢咂摸嘴巴之后闭上眼睛仔细看一下这段视频中所说的“空杯留香”。这个词在现代社会已经成为了专业术语,“空杯隔日香”也被广泛用于白酒的描述之中,能够让人记住白酒,并且具有一定的欣赏价值和收藏意义。
