红酒白葡萄酒都需要醒一下,如果没有醒酒器 , 喝白葡萄酒,如果没有醒酒器,可以直接饮用。
白葡萄酒是用红葡萄带皮发酵的,经过橡木桶陈酿而成,具有浓郁的果香和单宁味儿。通常来说,年轻时口感酸度比较高,风味较轻盈;中等年份则口感柔顺,回味悠长。但是在品鉴之前,最好先将它们“醒”一下再入口。
一般而言,新鲜、适度的葡萄酒不需要像干白那样醒酒。不过,由于不同品种、不同的产区所需要的醒酒时间有所差别,比如波尔多的赤霞珠(CabernetSauvignon)需要比普通白葡萄酒更长的醒酒周期。因此,一般情况下,刚开瓶的时候,需要把盖子拧紧并放在桌上静置一会儿(当然这种方法也适用于一些陈年的红酒),以免氧化影响味道和品质。(注意:这里指的是勃艮第白兰地,不是所有法国人都能接受的白兰地)
除了白兰地的醒酒之外,还有很多种类如起泡酒,气泡酒,鸡尾酒等。这些酒类本身含有丰富的天然成分,通过与空气接触能够释放出复杂的气息和风情。但这并不意味着所有的白酒都适合醒酒。如果你想让自己的白葡萄酒更加美味可口,建议你选择一款具有特殊意义的白葡萄酒来享用。
喝白葡萄酒,首先是选择适宜的温度。一般来说,红葡萄酒适合在10°C左右饮用;而甜型红葡萄酒则适合于8~12摄氏度之间饮用。
喝红葡萄酒时,可以先将冰块放入冷藏室后慢慢享用,然后再小口品尝葡萄酒的风味,这样可以更好地感受到它的细腻香气和丰富的层次感。
喝白葡萄酒的时候也可以根据个人口味来进行调整,喜欢浓郁一点或者比较干脆一些的葡萄酒可以适当地加冰或加入苏打水,这样会让味道更加清爽。同时还可以根据自己的喜好去调节酒的温度、年份和搭配食物等等因素,使自己能够享受到更丰富多样的美妙感受。
