【简介】晌备酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括+酿酒酒窖和储酒酒窖。 很多朋友问我如何做酒窖,其实这是一个很简单的概念。
首先我们要了解一个词汇——晌备酒窖。在字面上来讲叫作“屋”或“房”,通常我们会把这个词解释成“贮藏”。所谓“屋”,就是指所用的房屋的内部空间。一般来说,酒的存放地越深、质量越优良、保存时间也较长,所以这里面的门和窗都是比较严格的,而且对于温度与湿度都有专门要求的。而实际上呢?它只是一种房子里的空间而已。下面为大家介绍一下为什么要做这样一个专业的定义:
1、要使用玻璃制品作为容器,这种材料不适合储存在葡萄酒中(红酒)因为它们对环境的影响不是很大,如果是用金属制成的器皿的话,那么就不会发生这样的问题。
2、其次,我们在建一个酒窖的时候一定要考虑到酒瓶的密闭性、防震力等因素。这需要满足两点,第一是为了避免空气中的氧气进入瓶内;第二是要保证恒定的温度与湿度。另外,还需要注意的是,为了让光线能够直射到我们的瓶子当中,建议大家选择暗色的灯光照明。
3、再次,我们可以采用隔板进行保温处理,以免阳光照射导致外界气体膨胀,从而影响酒的风味口感。(当然也可以选择陶瓷制品来进行封装)
4、最后还有一点也是非常重要的一点,那就是在设计时需要控制好每一个细节。比如在建造时要把整个墙体都做好,防止过多的灰尘进去造成污染。
综上所述,想要做出好的酒窖是非常困难的,但是现在市面上有一些厂家也会生产专门用于存储白酒的产品哦!因此小编在这里给大家推荐一款值得收藏的好白酒:青花汾30年陈酿!此款酒是目前市场上价格较为亲民且品质不错的白酒之一,在酒友们心中有着较高地位!
一、酒窖的设计要点
在设计的时候,一定要注意葡萄酒的存储环境和温度。一般来说,储存条件越好,葡萄酒质量也会更佳;如果是普通葡萄酒或红葡萄酒的话,那么建议将它们装入不锈钢容器中保存,以防止氧化变质和损坏瓶盖等,而且还要注意防潮干燥,否则很容易导致软木塞腐烂,影响其口感。另外,也需要对酒窖进行装饰,例如使用白色瓷砖作为装饰物来营造酒窖的环境也是不错的选择。二、酒窖的要求
1、恒温:通常情况下,理想的葡萄酒存储温度应该为12°C至16°C,而不能超过18摄氏度。这样才能使酒处于最佳状态且不易挥发。因此最好把酒放在温暖的地方或者阴凉通风的位置(如地下室),因为这种地方会比较冷,可以避免过于炎热的情况。当然如果你家住的是农村地带,那就不要太着急了,只要保证稳定的湿度,并保持一定的空气新鲜度的前提下,酒窖就可以做好啦!2、通透性:由于葡萄酒在贮藏过程中,容易受到外界的影响,尤其是紫外线。当你进入酒窖后,你会发现酒的内部发生一些变化,这会加速酒的老熟。所以说要想让葡萄酒储存在较好的温度下,就必须将其放到冰箱中去除异味,并且还要给它提供一个良好的避光位置。3、隔音效果:虽然酒窖不需要有任何遮挡措施,但为了确保酒窖不会产生噪音,还是要用适当的技术处理一下。比如说准备一个布料袋,然后用塑料薄膜包裹起来,最后再涂上蜡油封住瓶子即可。4、湿度控制:酒窖里最适宜的湿度应该是60%-70%左右的。但是如果您没有合适的湿度调节系统,那么我们可以在房间的顶部安装个空调。不过您还可以设置一个“恒温”区。5、防震动保护:如果您家里有一个专门的储存柜,那么这个空间是非常安全的。如果没有,也可以选择用一块木板作为隔离墙来减少酒品的损失。6、隔绝自然气流干扰:如果您家的楼层太高或太低,请尽量忽略这里面的因素。因为一旦达到这个要求,就会破坏整个屋子的整体风格。
三、如何选购酒架?
想要购买酒架,首先就要考虑酒的品质,其次就是价格和收藏价值。有些人认为只有买名贵品种的酒才算得上有保障。然而事实却并非如此。市场上有很多种酒类,它们的酿造方法、种类以及年份都有所不同,价格也有差异。如果不知道怎样选择的话,可以看下面的内容:
1、看产区的气候特征和土壤状况。中国各地都有一些著名的葡萄种植地区,这些地区的地理条件都是优良的。如果某种酒来自不同的国家,则有可能采用不同的生产方式,从而使得酒的风味更加多样化。
