荡香观其色主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯肢闷冲中, 荡香观其色,主要是看酒体是否清澈透亮。
将白酒倒入杯中摇晃一会儿后观察它的颜色和透明度等,然后再将其放置一段时间让酒精挥发掉之后再进行品尝。
白酒在我国有着悠久的历史,它不仅是一种客观的物质存在而且还具有很高的社会地位。品鉴用酒作为一种饮用的礼品或者是送人的礼物,一般情况下都是用来招待客人、庆祝喜事以及一些特殊场合使用的,因为他们有特定的需求和目的。而普通酒则是人们日常喝的比较多的一种酒类,它们之间有着很大的区别。
首先我们需要知道品鉴用酒和普普通通的酒有什么不同。
1、用途不一样
其实二者主要还是有一定的功能上的差异。品鉴用酒主要是用来宴请宾朋、赠予重要客户等;普通酒则是为了自己饮用或用于送人,因此它的价值会更高一些;另外品鉴用酒还有着更多的消费群体和社交需求,因此它的使用范围更广。
2、口感的区别
虽然品鉴用酒与普通酒都有自己的特点,但是两者的区别在于它的口感上是不一样的。品鉴用酒入口柔顺,香气浓郁持久,适合喜欢重口味的人食用;普普通通的品鉴用酒入口清淡,香气较少,适合不爱喝烈性酒但又想尝试新鲜水果风味的朋友。而品鉴用酒通常以低端为主打产品,品质相对较为差劲。
3、酿造工艺上的差别
品鉴用酒所选用的酒基是普通酒中的最高档次酒水之一,其生产过程包括原料处理、蒸馏取酒、勾兑调配、存储陈化等多道工序。
普通酒则主要采用的是传统的酿制工艺来进行发酵,其中加入了各种辅料如谷壳等进行糖化发酵,然后经过蒸煮糊化的高粱、大米等粮食作物,最后在经过长时间的贮存和陈放才能出厂,所以品鉴用酒的生产周期短,成本也比较低,所以价格就比普通酒要贵很多。
