我认为最好的储存方式是用陶坛埋在地下,当然要密封好一点, 用陶坛储存白酒最容易出现跑酒情况,因为白酒是易挥发物质。
最好使用陶瓷的瓶子装起来,这样密封性更好,而且温度不要太高,最好是地下或者山洞。
一般来说酒精是会随着时间推移慢慢挥发的,所以要选择一个相对干燥的地方,然后把盖子拧紧。
如果想让白酒保存得当的话,可以直接将密封好的白酒放在阴凉通风处就可以了
首先,需要准备一些食品级塑料布和硅胶垫来隔绝空气,在上面缠绕几圈。注意一定要确保没有裂痕或划伤迹物。其次,将蜡融化后放入瓷器中,并用手轻轻按住封口部位,以防漏水。最后,取出干净的东西进行二次保护。
1、先检查你的藏品是否已经打开过,若未喝完记得及时换包装。
2、再找一家专业的酒窖进行存储,尽量保证环境不受震动。
3、最后,建议你还是买一两箱茅台镇酱香型高度原浆酒来收藏。
在白酒中,除含有酒精之外,还含有酸类、酯类、高级醇类等多种微量物质,它们对人体的健康有一定的促进作用。而这些微量成分之间的缔合作用好是会影响白酒口感和香味的,因此储藏环境对于白酒质量的影响甚大。
密封保存
许多人买来的白酒都是收藏起来,等到几年后再拿出来喝时发现白酒已经变质了,这该怎么办呢?其实最简单的方法就是使用蜡封法来进行保护白酒。把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺点)
存放时间
一般酱香型和浓香型白酒最容易储藏,可以适当的存放时间长一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,这种酒最好不要长期贮存,因为贮存时间长了容易失去原有的清香,还会发出苦涩味,存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话,建议也不要超过三年。
如何防止白酒挥发
1.检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂的时候瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。
2.把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。
3.把已经熔化的食用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处的码好敬地方即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况、特别是塑料盖上的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第3条也有这个缺点)
4.用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
