常有人说白酒时间越久越好,事实上真的是这样吗？有句老话叫:“酒是真香。 常有人说白酒时间越久越好,事实上真的是这样吗?有句老话叫:“酒是真香”。
我们平时在生活中经常能听到这样的说法,那就是“酒放的时间越长越好喝”,这句话的意思就是把陈年的老酒进行存放,等到它变得更加的醇厚的时候再饮用。
其实这种说法并不完全正确,白酒之所以可以长时间存储是因为它的品质得到了提升,所以才有了现在越来越多的人都喜欢将酒储存在家中来进行收藏。但是对于很多爱喝酒的人来说,如果家里有一瓶好一点的酱香型白酒的话那么肯定会将其放在自己的柜子当中,等着将来去品尝和欣赏它所带来的美妙滋味。
但是很多人可能不知道的是白酒并不是所有都是越久就越好的。其实大家要知道白酒虽然没有保质期,而且也只有最佳适宜的饮用时期。
因为不同的度数的白酒在长期的储藏的过程中,其中产生的酯类物质就会逐渐地发生化学反应,从而形成一种特殊的风味物质,这就是酒体变得更好更纯的效果。并且在长时间储藏的过程之中也会产生新的成分和味道,使得其口感变得更加绵柔、醇正、香气十足。
而一般来说度数较低的白酒,是不适合长时间存储的。因为它里面含有比较高的水分以及杂菌,一旦被水淹没了之后就会让酒体失去原有的味道,同时还会对身体造成很大的伤害,因此在长时间的放置之下,酒体中容易出现一些细小的霉菌和其他有害物的存在,从而影响了酒的口感。
不过也不要忘记在存酒的过程当中一定要注意密封,这样不仅能够防止跑酒,还能让酒保存得更久一些,这也是为何人们说“陈年的酒才是最好的”的原因之一。
当然还有一点需要提醒一下,白酒也是有很多种度数可以选择的。像38度的白酒就不建议直接使用了,因为高度数白酒在储存的过程中,可能会导致酒精挥发过多,从而让它的口感变差,甚至会引起上头的情况,而53度的白酒则不会发生这样的变化。
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白酒是不是时间越长越好?白酒存放的时间久了,口感也会越来越醇厚。
但这个问题不是绝对的,因为在科学上并没有什么可参考之处。有些人觉得“陈酿”就是一种很好的方法,可以使新酒变得更加柔和,增加它的香味;也有的人认为,白酒并不是储藏得越久越好喝,那白酒到底有没有保质期呢?
首先明确一点:不是所有的酒都适合长时间存放!
低度数酒和原浆酒不适宜长期存放。因为这类酒一般在生产后的两年内饮用为最佳。而对于高度数的纯粮固态发酵酒更不易长期存储,尤其是清香型白酒,最好不要超过三年。
白酒储存的方法很多,如果是密封的话,最好是找个阴凉的地方。当然也不是所有白酒都可以长时间储存的。如果是开封过的白酒也不行,这种类型的酒即使放很久也不会变得太香。
所以在购买的时候一定要选择正规渠道,以保证质量。
