如何鉴别酱香型白酒质量好坏？爱喝酒的你知道如何鉴别酱香型白酒质量好坏吗？如果让你去买酒的话,你会不会买到好酒或者真酒？如何辨别白酒是一门技术也是一门艺术, 酱香型白酒在我国白酒的种类非常多,其中最受欢迎的就是浓香型和清香型了。酱香型白酒的味道是比较独特的,而且口感也很好。但是对于一些不常喝酒的人来说,他们不知道怎么去辨别酱香型白酒的好坏。今天我们就来聊一聊如何鉴别酱香型白酒质量好坏。
首先,我们在买东西的时候要先看它的外包装是否完整无损。好的白酒其标签上的字体应该是清晰、整齐且有层次的感觉;而假冒伪劣产品则往往会存在印刷粗糙或色泽不正等现象。所以我们要仔细观察包装上是否有这些信息:
1.原料表中只有水、粮食、高粱。没有食用酒精或者香料等添加剂。
2.配料表中如果含有其他物质的话,那么这种就是纯粮酿造的好酒了;相反要是含有其它成分,那就不是纯粮酿造的白酒。
3.执行标准号。如果一款酒写着GB/T26760-2011(优级)这几个数字说明它是固态法发酵而成的,它属于粮食酒。
4.执行编号。GB/T20821-2007液态法白酒,就是用粮食为原料制成的酒,而固液法则是用30%固态法发酵而成。所以说大家在选择购买的时候要注意。
最后,我们要提醒各位酒友,现在市面上有些白酒可能因为各种原因,价格有所浮动。其实并不是这样的,在买的时候一定要谨慎。如果实在不会挑酒的话,建议还是找靠谱的大厂品牌,这样才可以挑选到真正的优质的白酒。下面我就给大家推荐2款我自己经常喝的优质白酒。
1、茅台王子酒珍品版:王子系列中的入门级的酱香型白酒,价格100元出头,是目前茅系中性价比最高的一款酒;
2、华中美酒:华中美酒产自贵州仁怀市茅台镇核心生产区,与国酒茅台同享得天独厚的气候条件以及微生物群落,采用正宗坤沙工艺酿造,酒质醇厚,酱味突出,口感细腻绵柔;
3、王绍彬酒:王绍彬老先生曾经作为茅台建国后第一任副厂长兼任酿酒工程师,他提出了“以酒养糟”的技术理念,同时还继承了李兴发的技艺,并结合自己的独特技术,推出这款平价茅台平替。
以上便是如何鉴别酱香型白酒质量好坏的方法分享,希望对你们有帮助!
酱香型白酒作为中国传统蒸馏酒,历史悠久。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍赞誉“酒冠黔人国”。
随着茅台镇酿造工艺的日益完善和对原料的要求越来越高,生产规模逐渐扩大,产量逐年递增。然而在这样的背景下,“假冒伪劣、掺水添加”的问题却时有发生:一些不法商家以各种手段来欺骗消费者。今天我就来告诉大家一个方法:
1、观察包装:真正的酱酒瓶身是乳白色或玻璃材质,印刷清晰规范。
2、闻香气:打开瓶盖后,可以把鼻子靠近杯口处轻嗅它的味道,优质酱酒会有一股粮食发酵后的香味,而劣质酱酒则会散发出异味或者刺鼻难闻的气味。
3、看颜色:好的酱酒一般都是无色透明、没有悬浮物及沉淀物;而劣质酱酒则往往颜色不正。
4、品尝滋味:真正的好酱酒入口醇厚绵柔,回甜明显,而且空杯留香时间持久,但如果喝起来有一点杂味或苦涩味,那么很有可能是伪劣产品。
5、看标签:好的酱酒都有自己的执行标准号,如GB/T26760-2011(优级),GB/T14867-2007(一级)。
6、看挂杯效果:将倒入酒的小酒杯置于桌面,用眼睛正视和俯视,观察杯壁上的酒花变化情况,好的酱酒通常会在酒面上留下一道道细长的痕迹。
7、取一滴油滴在食用油上,若发现油在酒中扩散均匀且下沉速度时快时慢,则为质量较好的酱酒;若发现油在酒中呈不规则扩散状态,并且下沉速度变化非常缓慢,则为劣质酒。
