当葡萄酒文化在中国还不像今天这般普及的时候,那时, 葡萄酒的品鉴方法,可以分为:甜型、干型和半干型。
甜葡萄酒是用葡萄酿造而成的果酒,在国外又叫“汽酒”,口感酸涩,不宜空腹饮用。因为它含有较多的单宁物质,所以会给人一种辛辣的感觉。当你第一次尝试葡萄酒时,你会有种特别的享受,这种味道会让你感受到它的独特魅力。
如果说我们现在喝白酒的时候,通常都是先从冰箱里取出冷藏过的葡萄酒,再来一杯热水或红牛饮料,这样一来就能让葡萄酒变得更柔顺爽滑,也不容易醉倒。不过随着时间推移,有些外国友人可能会觉得这个过程太过复杂了!他们可能不知道,为什么这些外国人会选择这样的方式去喝葡萄酒?今天就给大家分享一下吧~
1.首先要看的是颜色,只有橙子色的才能被称为橘红色;如果你想了解更多关于红葡萄品种的信息,可以继续往下阅读《世界上最著名的六大红酒》(The五大名庄,分别为法国的香槟、德国的波尔多)、西班牙的普罗旺斯(Provence)和英国的伦敦(里斯本)。虽然不同地区的气候差异很大,但它们都具有自己的风格和特点,适合用来制作各种类型的酒,如赤霞珠(CabernetSauvignon),梅洛(Merlot)和黑皮诺(PinotNoir)。
2.其次要查看气味是否清淡,以免影响到您对葡萄酒的风味的判断。一般来说,如果您喜欢新鲜清新的气味,那么您可以闻到一些特殊的水果或者花朵,这将有助于更好地欣赏和品尝葡萄酒,同时也能让我们更好的感受其中蕴含的美妙风味。
3.最后要观察葡萄汁的变化,看看是否有悬浮物,沉淀物是一种天然色素。许多优质的葡萄酒往往会有明显的色泽和透明度,这是由于其独特的发酵工艺和成熟程度所决定的。
4.通过以上介绍可以看得出来,对于中国人而言,在餐前小酌几杯还是很有必要的。但是,如果你已经知道了正确的饮酒习惯,那么请记得不要盲目地饮用,而是根据个人情况进行调节和适应。
酒文化历史悠久。在古代,醒酒器是用来过滤和除浊的。但是现代人喝红酒时却很少用这种醒酒器的,这是为何?其实,因为西方人的饮酒习惯与我国不一样。
首先,葡萄酒醒酒是一种非常古老的方法。早年间,欧洲的一些国家就发明了类似于法国波尔多、勃艮第等产区的“木桶”——一种可以使香气充分散发并释放出更多的风味物质的容器。后来人们发现这种木桶能够让酒体变得更圆润醇厚。然而现在很多国家的人都不会使用这些传统的“木桶”来进行酿造酒类。因此,醒酒已经不再是简单的把一整瓶的酒倒进一个大的玻璃杯子里就可以完成啦!当然还有一些外国的国家也是如此,例如俄罗斯,他们也都知道,他们的烈酒一般都会经过橡木塞进行陈化后才能出售,所以需要将木塞打开。不过,有些国人在醒酒的时候并不会像咱们中国人那样,直接用木塞给它封口,而是直接放入专门做有细密结构的分酒器里面去进行醒酒。这样一来,醒出来的酒液就会变得更加清澈透明,味道也会更加好闻一些哦~而那些不加冰或冷藏的酒,则不需要再进行醒酒了,只是稍微开瓶之后静置片刻即可。
此外,国外也有不少人用小量筒或者醒酒棒等工具去稀释酒中的单宁含量。但这并不是说不用大剂量的醒酒器就能达到效果。因为醒酒器的作用是为了让沉睡已久的老酒慢慢熟成,让其更好的成熟、氧化。另外,如果想要提升葡萄酒的口感和复杂度的话,那么我们可以在醒酒之前先摇晃一下这个软木塞,然后缓慢地倾斜酒瓶,直到瓶底没有任何残留物为止。
