鉴厅闷定白酒是否是纯粮的？首先要看品牌,看价格。 在白酒行业中有许多商家,为了吸引顾客,他们会使用各种手段来欺骗消费者。那么,如何鉴定白酒是纯粮的?下面我们就来看几个简单的方法和技巧。
一、看包装:一般来说,正规厂家生产出来的白酒,都会有盒子和盖子;而假冒伪劣产品,通常会附带着一些小孔或者是塑料袋,这些瓶子上都是经过加工制作出来的,所以我们在购买白酒时要注意检查它的外包装是否完好无损。
二、闻味道:如果说你买回来的是粮食酿造的白酒的话,可以倒一点在手心里面去揉搓它散发出来的粮食香味,如果是勾兑的白酒则会出现一股很冲的感觉,而且留存时间比较短。而纯正白酒中不会添加任何化学物质,其酒精味也不会太重,并且留存的时间也比较长;但是假冒伪劣的产品就会直接把酒糟埋入地下,然后用食用油进行搅拌后,再加入酒精和水之后,酒糟中的酯类物质与酒精产生反应,这样酒质就会变差,从而影响人们对品质的要求。
三、品尝口感:好的白酒入口绵柔爽净,回味悠长不刺激喉咙,饮后没有不适感觉,而且空杯隔夜留香的特点,喝完后不上头不难受,第二天起床也不头疼。但如果是劣质酒的话,即使醒了一天也会头痛欲裂,而且还会导致呕吐等不良症状出现。
四、观察配料表:真正的传统粮食酿造酒,配料里只有小麦高粱、玉米等等谷物,没有其他的东西,而液态法酒和固液结合法的酒大多会有粮食的成分,所以在选购的时候也要仔细查看配料表。
五、观察执行标准号:白酒的执行标准号根据香型又分为3种:
GB/T10781.1浓香型白酒:GB/T10781.2清香型白酒:GB/T26760酱香型白酒:GB/T23547浓酱兼香型白酒:GB/T20823特香型白酒:GB/T20824芝麻香型白酒:GB/T20825老白干香型白酒:GB/T21820地理标志产品舍得酒:GB/T21822沱牌特级白酒:GB/T22041牛栏山二锅头:DB52/550-2013泸州老窖特曲:DB34/T16234剑南春特级白酒:DB31/T19335洋河大曲:DB38/T19508沱牌优曲酒:DB39/T19961宋河粮液:DB51/T19632汾酒:DB34/T19839董酒:QB54/T152016西凤绿脖:DB33/T16287黄鹤楼H6:DB36/T1979古井贡:DB35/T19329董酒:SB50/T
如何鉴别白酒是纯粮酒和勾兑酒
1、看标准号:根据生产工序的不同,白酒大致可分为液态法白酒、固液结合法白酒和固态法白酒。
2、看原料:纯粮食白酒在酿制过程中只添加水、酒曲以及各种辅助原料,不会再添加任何外来物质。而勾兑酒为了降低成本会加入食用酒精和香精,这种酒对人体伤害比较小。
3、闻气味:纯粮食酿造的白酒具有独特的粮食清香,气味丰富。如果没有刺鼻的味道,那么就是勾兑酒了。
4、手搓法:取几滴白酒放在掌心,双手合十用力揉搓,直到发热。如果闻到的不是粮食的糊味,而是一股清香,则说明这是优质的纯粮食酒。如果有刺激性的气味或其他异味,则为劣质的勾兑酒。
5、观察包装:好的白酒其标签上都会注明白酒名称、配料表以及执行标准编号,而假冒伪劣产品则会在标签上下功夫。
