1、看酒花,一般把外包装拆开后就可以看到瓶子里面的酒水, 鉴别白酒是否是勾兑的方法有很多,但是最直接有效的方法就是看白酒花。
其实很多朋友都觉得喝纯粮食酒比较好喝,但是现在市场上的假酒太多了,尤其是一些低端酒,他们根本就没有生产许可证、标注香型这些基本信息,如果大家真的想要辨认出这瓶酒的好坏的话,可以试着通过下面的方式来识别,看看有没有你想不到的情况:首先就是在瓶子上看到这行字。第二种方式则是倒进透明玻璃杯中,摇晃几下,如果酒液产生大量的气泡和泡沫,而且这种都是真酒,而且会持续很长时间;第三种情况也是非常简单,就是将白酒倒入手心搓热之后,然后闻一下它的味道,如果是纯正的粮食酒,会有一股淡淡的粮食味,而如果是酒精混合的,那么就会有一股刺鼻的气味儿,并且留存的时间比较短。
总结:如何查看白酒是不是勾兑的方法很简单的。
白酒勾兑是将不同种类的白酒按照一定的比例调制而成的,因此在购买时一定要注意区分,以免买到假货或者劣质的产品。
鉴别真假粮食白酒的方法:
一、看白酒执行标准
(1)固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(
酱香型
)等。
(2)固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,
液态法白酒
的执行标准:GB/T20821,纯酒精酒的执行标准。
(3)固态法白酒与液态法白酒混合勾调出来的白酒。
二、看酒花
把酒瓶倒过来摇晃几下观察,如果酒花密集上翻且立即消失的话,就是优质酒;如果酒花分布均匀,上翻密度间隙明显而且缓慢消失,则为中档酒;如果酒花较少消失比较快,则为劣质酒。
三、空杯留香
将盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依然会有浓郁的香味,如果是低档酒,基本就没有味道了,空杯留香并不是酱香型白酒的“特权”,粮食酒普遍都可以。
四、手搓法
取适量白酒倒入手心,双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香,这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前,要经过严格工艺处理,如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒,白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。
五、加水辨别
白酒里除了乙醇和水之外,还含有高级脂肪酸乙酯和少量醛类物质,这些成分对人体健康具有一定好处,但含量过高会影响美观,所以最好不要用这两种方式来判断是否是纯酿酿造酒。
六、加碱变浑浊:往杯子里倒入少许白酒然后倒掉,这时我们可以发现粮食酒里面有一层棕黄色沉淀物,而酒精勾兑的白酒无论如何也不能看到这种情况。所以我们可以将白酒与烧碱进行以50:1的比例放入试管中,也可以用我们的平常家中的可以加热的杯子进行比对。
