有很多酒的爱好者四很喜欢收藏酒的,但是人们一般收藏的酒都是酱香型的白酒, 对于喜欢喝白酒的人来说,收藏一些名气小、价格低的优质白酒是比较不错的选择。那么,特香型的酒可以收藏吗?今天我们就来聊一聊关于这个话题。
在我国白酒文化中,有许多种不同的酿造方法和口味风味,因此人们一般会选择酱香型或者浓香型的白酒作为日常的饮品来进行储存与饮用。但是很多人对这些类型的白酒不怎么了解,不知道哪一款比较好喝,所以要先弄清楚哪些适合收藏。
如果说收藏白酒是为了升值的话,那肯定首选茅台,因为飞天茅台的价格一直居高不下。如果想要买回来珍藏起来,那么茅台是必须得具备一定的条件才行。
如果想投资升值的话则选择五粮液普五和剑南春水晶剑等品牌。虽然这几款酒都是大品牌的嫡系产品,但是价格相差不大,而且知名度也不如那些高端系列产品那么大;除此之外,像青花郎、国窖1573等也属于中端产品了。
对于特香型的酒可以收藏吗?答案是当然可以收藏的,因为这种酒本身就是采用纯粮食为原料,经过多次发酵酿制而成,其口感醇厚甘爽。如果是收藏的话,选择五十二度以上的高度数的酒即可,这样就可以长期存储。而对于清香型的酒而言,它的品质也是很值得收藏的。所以大家应该知道什么样的酒才是适合用来收藏的吧。
总之,想要收藏白酒的话还是需要从度数上来判断,一般选择四十五到七十度的酒为好。而如果选择的是低度数的白酒的话,那就不太合适当做收藏品了,毕竟酒精具有挥发性,放久之后可能就会变质。因此,对于特香型的酒可以收藏吗这个问题就很好回答了。
特香型白酒适合收藏吗?答案是适宜。特香型白酒以整粒大米为原料,富含奇数复合单宁及麦芽糖醛类等物质为主要原料经传统固态法发酵制成,具有“清、爽、醇、绵”的特点,它既有浓香的甘冽,又有酱香的优雅,其特点是集酱香、浓香之精华于一身,具有“色泽微黄透明,饮时入口绵甜干净,口味细腻悠长”的特点。
特香型白酒的生产工艺可以概括为:四高两长,一大一多。即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;制曲时间长、馏酒温度高、储存期长(一般一年);贮藏时间长、基酒酒龄长、勾兑调味老酒使用量大。
在生产上,由于采用整粒大米为原材料,用中偏高温的大曲作为糖化发酵剂而生产的小曲,其质量较好,多数名优酒均以大米酿成。
由于大米属于半固态大曲,所以,每当品温上升到60°C左右的时候,就开始起泡产生大量的气泡。随着时间推移,气泡不断增多,直到持续三天以上才消散,这就是所谓的空杯留香了。
特香型白酒具有芳香诱人、诸香谐调、柔和爽净、回味愉快的特点,它的主体香源成分是已酸乙酯和丁酸乙酯,这两种成分虽含量不低,却相互协调、平衡,形成了特香型白酒幽雅舒适、细腻丰满,回味悠长的独特风格。“扣杯隔日香”的说法正符合这一特点。
那么问题来了,什么样的特香型酒适合长期贮存呢?
目前市面上比较受欢迎的有以下几种:
1.五粮液
52度五粮液是我国知名白酒品牌之一
2.泸州老窖
52度泸州老窖是我国知名白酒品牌之一
3.汾酒
53度汾酒是国内优质白酒品牌之一
4.西凤酒
55度西凤酒是陕西特色名酒之一
5.剑南春
52度水晶剑是国内优质白酒品牌之一
6.古井贡酒
7.双沟大曲
8.全兴大曲
9.宋河粮液
10.洋河大曲
11.董酒
12.茅台
13.习酒
14.郎牌特香型白酒
15.武陵酒
