品酒如品茶,只怀风月, 品酒的动作,应是轻柔而有节奏。
第一步:观察色泽。白葡萄酒在常温下呈淡黄色,如果浑浊失光或呈现白色沉淀物说明这瓶酒可能是勾兑过度。
第二步:闻香味。将酒杯置于鼻子上,头略低,微倾一些来感受它的香气,然后再深吸一口,慢慢嗅闻它的味道,最后再把它吞入喉中,注意不要呼气,以免刺激食道引起不适感。
第三步:尝味。喝一小口,含在嘴里,让其充分与舌头的粘膜接触,并用舌鼓动口腔里的唾液,这样可以增加糖分和乙醇的分泌,同时使酒体充满整个口腔。
第四步:咽后打嗝。在饮用少量的酒之前应该吃几口饭菜,并且多说些关于自己的看法,以便更好地体验到白酒的风味。
在品尝白酒的时候,我们应该注意以下几个方面:首先是观察它的颜色和透明度;其次就是闻香气、品尝味道。一般来说,如果是优质的白酒,它应该是清澈无杂质的,有独特的香味,而如果是劣质或者掺假了的白酒则可能会有一些异味或变质的情况。最后是品尝口感和余韵,好的白酒通常具有一定的甜度和醇厚的感觉,但是过多的刺激性和辛辣性都会影响到它的整体感受和回甘效果。
在品酒的过程中需要注意以下几点:
1.选择合适的时间饮用白酒。白酒的种类很多,不同的年份,不同类型的白酒其味道和风味也有所差异。一般来说,年轻的白酒可能带有一些苦涩的味道,甚至会有酸涩感。对于那些老派的人而言,他们可能更喜欢一些比较复杂的风味,因此在品尝白酒时可以考虑先将时间安排在一个适当的时间段内。
2.控制好自己的量和速度。在品尝白酒时,要注意控制好个人的摄入量和频率。一般情况下,男性每天不超过2两左右(以1:2~3杯为宜),女性每天不超4两以上。同时,也不要喝太多。因为这样会增加身体对酒精的吸收率和醉意。
