古人早在五千多年以前都已经会采用剩余的粮食酿制黄酒，但是蒸馏白酒的产生则会迟缓一些。关于蒸馏白酒的起源，当今在学术界中还没有定论，从现阶段已出土的文物以及相应的古籍来看，主要存在四种观点，接下来就给大家具体介绍一下关于
蒸馏白酒的历史。
1、东汉说
关于蒸馏白酒起源于东汉的说法，主要是东汉青铜蒸馏器的出土，有相关专家采用此蒸馏器经过多次试验，用茴香、肉桂蒸馏获取了茴香油、肉桂油，并且用采用发酵的糯米酒醅蒸馏除了20几度酒。不过很多人认为这只能证明在东汉时期甚至更早之前已经存在蒸馏技术，但可能是用于蒸馏花露水以及丹药等等，并非用于蒸馏白酒。
2、唐代说
大家都知道白酒，俗称烧酒，而唐代大诗雍陶与白居易的诗中就描述有烧酒，所以也有不少人认为蒸馏白酒从唐代开始出现。不过还是也有很多人质疑当时所说的烧酒是否是如今人们所说的白酒。
3、宋代说
蒸馏白酒的历史，很多人认为蒸馏白酒起源于宋代，在上世纪七十年代，河北青龙县有金代铜烧酒锅出土，后来经过相关部门进行鉴定与蒸馏实验，表明此烧锅用于蒸馏。其与以往朝代出土的蒸馏器不同，其是加篦式的，这就是它区别于蒸花露水以及丹药的有利依据。并且宋朝诗人杨万里的新酒歌中提到的新酒，其实就是酒度较高的蒸馏酒。
4、元代说
也有不少人认为蒸馏白酒从元代开始，这是因为明朝李时珍在本草纲目中有描述到烧酒始创于元代，并非古法。
以上就是
蒸馏白酒的历史相关知识介绍，蒸馏白酒至今说法不一，主要有上述四种说法，但不管如何，都说明我国蒸馏白酒已经悠久的历史。
