中国的饮酒文化 我国悠久的历史,灿烂的文化, 中国的饮酒文化源远流长。中国自古以来就是一个礼仪之邦,无论是婚丧嫁娶还是逢年过节都要摆宴请宾客。在一些重要的场合下喝酒是必不可少的一项活动。那么问题来了,在中国的习俗中给好友送酒代表着什么含义呢?下面跟着小编一起来看看吧!
中国人对酒有着特殊的情怀和感情。朋友聚会、家人团圆等各种喜庆的日子里总要喝上几杯助兴。特别是春节期间亲友相见,免不了举杯畅聊;同学情谊深厚的话可以用美酒表达友情。
我国古代关于送酒的风气由来已久,“无钱不买书”,“有钱没地方卖”、“穷愁更需行乐”等等都留下了悠美的诗篇,其中不少都是文人雅士所作,他们通过饮酒来抒发自己心中的想法和情感,将生活中的一些不如意与感悟融入到了一杯杯美酒之中,从而达到一种寄托心灵的效果。因此,很多时候人们会在送礼时带上一瓶好酒作为礼物赠予别人。
我国白酒种类繁多。从酿造工艺上讲,分为固态法发酵、液态法发酵、调香生产三大类。固态法是采用高粱、小麦等谷物为原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的白酒。这种酒质纯净透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久,具有本品特有的风格。固液结合法是采用半固态发酵法,液态糖化边发酵,釜式蒸馏,甑桶蒸馏等一系列独特的工艺和设备酿制而成。这种酒一般没有添加食用酒精和其他非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,口味比较清淡、爽口,适量常饮有利于身体健康。而液态发酵法则是指先进行酒精发酵再进行勾兑,这类酒的质量差、成本低廉,所以价格便宜。
