苏东坡心直口快，对不公的事就提出反对意见，这样子的性格得罪了官场上很多人，所以苏东坡在官场上，欣赏和喜欢他的人就很欣赏和喜欢，讨厌和憎恶他的人就特别讨厌和憎恶他，所以苏东坡虽然才华横溢、满腹经乱，为百姓造下许多福祉，但是因为耿直的性格导致他在官场上总是屡屡受挫，所以东坡酒煮耗历史背景就是东坡被贬的历史。
历史上，哲宗亲政，新旧党交替，旧党在新党打压之下，纷纷被以各种理由贬谪到边远蛮荒之地，而此时，苏轼已经是年近花甲，在新党旧日好友章惇的“特殊关照”之下被贬谪到在当时宋朝人人闻之色变的“人间地狱”的惠州。惠州地处边远，疫病横行，章惇原想着把苏轼贬谪到惠州，不死也会脱层皮，可见贬谪之人对苏轼的痛恨。这个是东坡酒煮耗历史背景的前身。
但谁知，苏轼即便被贬谪到惠州，日子还过得特别惬意，于是听说了此事的当时宰相，也就是章惇，心中不痛快了，于是又把苏轼贬谪到了更加穷苦的地方——儋州，儋州是如今的海南，也就是东坡酒煮耗的地方，儋州在那时荒无人烟、遍地毒蛇猛兽、没有医药，但是苏轼受当地官员的关照，日子也还过得去，但是好景不长，湖南提举董必访察广西时，发现日子过得不错的苏轼，于是下令当地官员不准接济苏轼，也不准苏轼在当地租借房子住。
但是天无绝人之路，苏轼一不做二不休，直接向当地人买了地皮，与儿子一起动手建房，村民们见父子二人过得艰难，也对苏轼父子伸出援手，帮他们一起搭建房屋。苏轼父子二人的苦日子才算结束，苏轼日子虽然过得艰苦，但是也在这期间弄出了东坡酒煮耗的美食以及东坡玉糁羹。
这些就是东坡酒煮耗历史背景，但不得不佩服苏东坡的生性豁达，不负美食的决心，哪怕身处绝境，也能安居一处，造出一方美味。所以，如果还想知道更多东坡酒煮耗的历史，欢迎来问历史老师哦！
