中国酒的兴起已有五千年的历史了，非常久远，酒在我国各地繁荣昌盛，发展出无数的历史文化，酒的种类也很多，遍布全国各个角落，每个地方都有各自特色的酒。今天我们就来看看丛台酒的历史介绍是怎么样的。
酒在我国的历史
关于酒，可能可以追溯到八九千年以前，在中国现在存在的秦以前的古书记载上，很多都提到酒，最早的甲骨文和铜器上都刻有酒字。特别是在考古中表明，在我国近现代出土的新石器时代的陶器中，已有了专用的酒器，说明早在三皇五帝时代的原始社会，华夏民族的先人们已盛行酿酒饮酒。
我国酒的历史起源，是有三种说法的，一种是民间流行的杜康造酒，很多人都相信，有乐府诗《短歌行》里的“何以解优，惟有杜康”，这是一句千古绝唱。另一种是不知道具体时间的猿猴造酒，是自然中无意间形成的，是偶然的，可能比人类文明起源都早。还有一种是西汉《战国策》中记载的仪狄造酒，也是行得通的说法。
什么是丛台酒
丛台酒是河北省邯郸市的特产，是五十三度的浓香型大曲酒，传统土制老窖低温发酵，精心酿制。丛台酒的主要原料是优质高梁，辅料是稻壳，然后糖化发酵剂是用大麦或小麦制的温曲。丛台酒品质好，醇香浓郁，入口绵软，落口甜净，酒液无色透明，喝后回味悠长。
为什么叫丛台酒是因为在战国时代，邯郸是赵国的都城，有有名的历史古迹丛台，这个酒厂就位于丛台的东侧，所以才得此名。丛台酒品质卓越口感独特，其酿造工艺已经是省级非物质文化遗产了。
丛台酒的历史介绍
丛台酒的历史从春秋战国时期开始，有两千三百多年了，是战国赵武灵王时期的赵酒，在这时就闻名了，而且邯郸也是自古以来的名酒之乡。楚赵之战就是赵酒引发的，一直是宫廷珍品美酒，而且著名诗人岑参，白居易，杜甫和李白等都有歌颂这酒的诗。大清乾隆皇帝南巡途径邯郸，在品尝过丛台酒后，也赞叹其好喝，留下了其褒奖，邯郸美酒醉不辞。
以上就是对丛台酒的历史介绍了，邯郸自古就农耕发达，地理环境优越，所以有很好的酿酒条件和环境，有着悠久的酿酒史。
