每个地区都有着自己独特的酒文化。不同的酒文化是受到不同的区域特点，经济发展水平以及其他诸多因素影响的。比如说，我们可以明显的感觉得到两广地区和江浙地区在白酒饮用的风格上有着不同的区别，今天就来给大家介绍一下徽州封缸酒历史，相信这款酒 会让大家更好的了解到徽州这个地区对于酒文化的看待。
起源时间
要说到徽州封缸酒历史就不得不提到它的起源时间，这款酒其实是可以追溯到明代的。据说在当年明太祖朱元璋路过金坛固龙山的时候，当地的百姓们献上了一种用糯米酿造而成的白酒，后来这款白酒就成了封缸酒的原型。
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朱元璋在喝到这种白酒之后，心情相当愉悦，于是让当地的官员把剩下的白酒密封好并埋入地下。在若干年以后朱元璋当上了皇帝，而金坛的当地官员就把当年剩下的就进贡给了他。经过多年的密封贮藏，这款酒变得更加的醇厚浓香， 因此，朱元璋把它命名为封缸酒，而后来这款酒又被人们称作为“朱酒”。
口感特点
前面我们讲过这款酒的原材料是糯米，也就是说封缸酒其实是属于米酒类型的。其实，这也体现出了中国不同地区对于白酒酿造的不同做法，徽州属于南方地区，在这一地带，人们饮用白酒的时候更加偏好米香型白酒，不喜欢那些度数较高，口感刺激的白酒
再比如说人们经常听到的“女儿红”，其实这款酒也是米香型的白酒，而且储存方式也是在酿造完成之后埋藏地下多年，然后等到女儿出嫁的时候再拿出来。于是，这款酒就以此为名。
以上就是对徽州封缸酒历史的大致介绍，相信大家看到这里对于这个地区的酒文化会有个更好的认识。各个地区的白酒发展是受到诸多因素影响的，这也体现了社会发展的不同特点，相信大家也可以更好地感受到中国文化的博大精深之处。
