天长醉翁亭酒厂，是安徽省第一家以“醉翁亭”冠名的白酒企业。历史悠久的天长人，早在一千多年前就酿造出了闻名遐迩的“天长烧”。但由于种种原因，天长市酒厂自1958年创建以来，几十年来却默默无闻。
在天长市委和有关部门的高度重视下，酒厂的生产和经营得到了长足发展，并逐渐走上了正轨。如今，这个有着60多年历史的白酒品牌，已成为中国酒行业中一颗璀璨的明珠。
说到酒厂的发展历程，不得不提起天长市的非物质文化遗产——“天长烧”酒。它是如何从一个默默无闻的小作坊发展成为中国第一家以“醉翁亭”冠名的白酒企业呢？
“天长烧”的起源
相传在唐朝初年，一位名叫吴通的人在滁州一带开设了一个小酒馆。在当时，滁州人大多以“天”作为姓氏，因此也被称为“天长人”。
吴通在滁州经营小酒馆时，发现当地的酿酒作坊不少，但酒曲都是自己制作的。于是他开始琢磨，决定自己来生产酒曲。经过他的不断摸索，终于做出了一种酒曲，命名为“天长烧”。
天长烧生产出来后，很快就在滁州一带流传开来。后来，天长烧又被人称作“天长玉液”和“玉液琼浆”。
从此，“天长烧”一直是滁州地区的著名特产。到了宋朝，有人在玉液琼浆的基础上又加以改良，制作出了一种名为“宝丰酒”的酒。从此，天长烧也就更名为“宝丰酒”了。
“天长烧”是如何一步步发展壮大的
天长醉翁亭酒厂从1958年开始建厂，到今天已有60多年的历史。期间，经历了多次发展壮大，逐步走向成熟。
酒厂的生产经营得到了长足发展
在天长市委和有关部门的高度重视下，酒厂的生产和经营得到了长足发展，并逐渐走上了正轨。1978年，酒厂投资40万元在天长县东桥镇组建了一家集体性质的白酒生产厂。1980年，该厂与国有企业安徽天长酒厂合并，成立了安徽省第一家以“天长烧”冠名的白酒企业——安徽省天长酒厂。1983年，省商业厅批准“安徽天长酒厂”为省级国营酿酒厂。同年10月，该厂的产品在安徽首届食品博览会上荣获金奖；1989年10月，“天长烧”被评为安徽省优质产品；2000年以来连续5次获得“中国名牌”称号；2002年以来连续6次被评为安徽省著名商标。
“天长烧”作为非物质文化遗产，如何传承和发扬
天长市酒厂历经60多年的风雨历程，如今已成为国家二级企业、安徽省农业产业化龙头企业、安徽省工业旅游示范点，并先后荣获“中国驰名商标”“中国名牌产品”“中国食品行业具有影响力品牌”等殊荣，成为天长市经济发展的重要支柱之一。近年来，酒厂先后荣获“全国质量效益型先进企业”“中国白酒工业百强企业”等称号，并荣获省、市劳动模范集体等荣誉称号。
目前，天长醉翁亭酒厂已被列为国家非物质文化遗产保护项目。天长市已经在积极筹备申报国家级非物质文化遗产项目，力争早日申报成功，让天长烧酒这一古老而又传统的酿造技艺能够延续下去。
