近期，有一个视频在网上火了，就是老梁说的远明酱酒。老梁是一位知名的主持人和评论员，他在视频中大赞远明酱酒的品质和口感，还说自己喝了几年都很满意。这让很多网友都对远明酱酒产生了兴趣，也有人质疑老梁是不是在为远明酱酒打广告。那么，老梁说的远明酱酒真的好吗？我们今天就来探讨一下。
什么是远明酱酒？
远明酱酒是一种酱香型白酒，产自贵州茅台镇，由远明酒业有限公司生产。远明酱酒的历史可以追溯到清朝乾隆年间，当时茅台镇有一个叫任氏的家族，专门从事酿酒业务，他们用当地优质的红缨高粱和大曲为原料，采用传统的12987工艺，即一年九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，制成了独具风格的酱香白酒。后来，任氏家族因为战乱而衰落，但他们的酿造技艺却被后人继承和发扬。现在的远明酱酒就是任氏家族的后裔任远明先生所创立的品牌，他继承了祖辈的秘方和工艺，同时也不断创新和改进，使得远明酱酒在茅台镇乃至全国都有了很高的知名度和口碑。
远明酱酒有什么特点？
远明酱酒有以下几个特点：
高温制曲。远明酱酒采用高温制曲工艺，即在65度以上的温度下制作大曲。这样可以有效地挥发掉有害于人体健康的物质，如甲醇、硫化物等，同时也可以增加大曲中的微生物种类和数量，为后续的发酵提供更多的营养和活力。
两次投料。远明酱酒采用两次投料工艺，即在一年内分两次投入高粱原料进行发酵。这样可以兼顾山上和山下不同成熟度的高粱，同时也可以增加淀粉转化率和发酵效率，提高白酒的香气和口感。
堆积发酵。远明酱酒采用堆积发酵工艺，即将发好的曲堆成堆，在空气中进行自然发酵。这样可以利用空气中的霉菌和酵母菌进行二次接种，增加酒曲的酶活性和酒化能力，同时也可以形成独特的焦香味和酱香味。 4. 石窖泥底。远明酱酒采用石窖泥底工艺，即在河滩上挖出石窖，用石头加固四壁，底部铺上沙土。这样可以保证窖池的透气性和稳定性，同时也可以利用沙土的吸附作用，去除酒液中的杂质和异味，提高酒液的纯净度和清澈度。 5. 陈年老酒。远明酱酒采用陈年老酒工艺，即将取出的白酒放入陶坛中贮存三年以上。这样可以利用陶坛的透气性和微氧循环，加速白酒的酯化、氧化、还原反应，增加白酒的芳香和甜味，同时也可以排除白酒中的辛辣味和苦涩味，使白酒变得更加醇和、柔顺、绵长。 6. 盘勾技术。远明酱酒采用盘勾技术，即将不同轮次、不同年份、不同度数的白酒按照一定的比例进行勾兑。这样可以充分调和白酒的各种风味和特点，形成更加丰富和协调的口感，同时也可以保证白酒的品质和稳定性。
老梁说的远明酱酒真的好吗？
老梁说的远明酱酒真的好吗？这个问题没有一个标准的答案，因为每个人对白酒的喜好和感受都不一样。远明酱酒作为茅台镇上的一线品牌，有着悠久的历史和文化底蕴，也有着严格的质量管理和监督体系。远明酱酒多次在国内外的大赛上获得奖项和认可，也受到了众多名人和专家的推荐和赞誉。老梁作为一位有影响力和公信力的主持人和评论员，他对远明酱酒的评价也是基于自己多年的喝酒经验和对白酒行业的了解，不是随意或者被收买的。
远明酱酒是一种有着悠久历史和文化的酱香型白酒，它采用了传统的12987工艺，结合了现代的创新和改进，制造出了一款品质优良、口感独特、风格鲜明的白酒。老梁说的远明酱酒真的好吗？这个问题没有一个确定的答案，因为每个人对白酒的喜好和感受都不一样。但是我们可以从品牌信誉、口感品质、价格实惠等方面来进行参考和判断。如果你是一个喜欢酱香型白酒的人，如果你想尝试一款有着茅台镇特色和风味的白酒，如果你想体验一款有着老梁推荐和认可的白酒，那么你可以试试远明酱酒，也许你会有一个惊喜和收获。
