白酒在我国已有上千年的历史,可以说是历史悠久、博大精深。关于中国传统酿造技艺的起源众说纷纭,但有一点却是公认的:凡事讲故事,这话说的通俗点就是我们经常所听到的杜康造酒的故事了;但是关于射洪春酒旧知名舍得酒的历史背景你又了解多少呢?
早初的射洪城遗址里发现了不少古陶器制品和饮品,这些都是出土于汉代时期的新石器时代晚期的青铜器。据考古学家证明,当时已用黏土烧制而成的容器盛满食物,说明那个时候已经有了粮食生产,因此也成为当地的一种饮食文化,人们便称之为射洪地区。《史记》记载:“唐蒙出使南越,途经此地一带,食之,名曰射洪。”由此可见,射洪地区的人是很喜欢吃的。后来到了宋元明清以后,这里开始发展酿酒技术了,各地都以“射洪”作为产酒之地,其中较为著名的就是四川宜宾市沱牌镇生产的沱牌曲酒。所以,沱牌曲酒在历史上有着相当重要的地位。
不过对于白酒行业来说,讲故事似乎是一个不成熟的术语,因为它本身没有明确的发展路线和定位目标。今天我们要聊的这款酒,就是当年的射洪春酒的前身：舍得酒。虽然现在这个名字并不起眼,但实际上它已经走过了几十年的时间。那么,这个酒的历史背景到底如何呢?
舍得酒的历史背景其实很短暂,可以追溯到北齐武成帝时期,当时正值秦穆王攻赵时被项羽围困在河姆渡口附近的时候。那会儿楚怀王还曾派军队打仗前往燕国,项羽听说后十分高兴,于是率领军攻破华雄等多个国家。从此之后,随着西域传入中原、东亚各国以及海外华人纷纷涌向中国,这一时间段内很多西方国家的人都在喝这个烈性的白酒。
当然这个酒也是经过长期储存才得以售卖的,只是由于后期市场的混乱导致它的知名度一直没法上升,直到新中国成立之后才逐渐取代剑南春成为了主流。而且这个酒的品质与口感都非常好,即使是在低度数的白酒中也不乏一些优质的产品。
