好酱网小编给大家来说一下中国的文化知名产物:酒的发明来历!首先我们国家的酒距今已是6000多年前的事情了,中国酒的发明来历, 我国的酒文化历史悠久,可以说是源远流长。但是我们今天要讲的这个就是我国的酿造技术!中国有很深厚的白酒文化的起源时间就已经有6000多年了!
而关于我国最早的制曲方法和酿酒方法就是仪狄做秫酒、杜康作秣酒等;在《战国策》中就有“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之”。
而且酒的发明来历还跟古代文献有关,如东汉贾思勰所著的大本经文中有:“若作酒醴,尔惟曲蘖”的记载,说明当时人们已经开始用谷物制造发酵饮料了。
当然对于我们的祖先而言他们早就在喝过一种叫米酒或甜酒(醪糟)的东西。但这种东西的出现是在新石器时代的晚期,距今已近六千年的历史。所以大家可以知道中国的蒸馏酒出现在夏朝或者周时期,并且这时候的酒度数都非常的高!所以古人对它的研究可谓相当深入。那么我们就以最具代表性的酒的发明来论述一下吧:
一:猿猴造酒的传说。
公元前7000—5000年左右的新石器时代,中国人首先采用野果自然发酵的方法制作出了含糖物质蜜糖类,然后通过大口瓶盛装出献给神明以及各路大神们品尝后认为其味道极佳,故称之为猿酒。随着人类的发展,逐渐形成了自己独有的酒文化。
二、黄帝时期。
相传黄帝时,有个名叫吕氏的部落首领发现了水果树并将其放在水里进行浸泡之后就可以吃了。《吕氏春秋·西南夷列传》。史书记载这一阶段的农业生产达到鼎盛,且有了丰富的粮食作物支撑起来。到了夏代,人们不仅学会种植蔬菜,也掌握了使用稻草的方式将谷粒包裹住并在水中生长。这就是后来人们用来储存谷子的一种方式——谷仓发芽。
三、夏商周时期。
根据考古资料表明,西晋南北朝的时候出现了一个名为陶器的动物,他把剩余的饭堆放于坛子里盖上泥巴,再加上一些天然形成的小孔,使食物中的淀粉转化成葡萄糖,最后经过微生物的作用,便成了液体。“煮饭”、“炙酒”等活动成为了一个十分著名的社交活动。而在那个时候的人们还有很多喜欢喝茶的人。据说唐朝诗仙李贺曾写道,“花间一壶酒,独酌无相亲。”从此以后,人们经常在家中设宴招待客人。
四、宋辽金统一之前。
北魏时的文学家欧阳修也有类似的体会:“凡夫俗子之交欢不亦乐乎?”这是因为宋朝时期的社会生活富庶,经济繁荣,人民自由。于是在政治局势方面也是采取了一些措施,比如加强对外交流。因此,宋太宗赵匡胤也多次派大臣前往南越参加宴会。
中国酒文化源远流长,上至帝王将相、文人墨客,下到平民百姓都喜欢以饮酒助兴。在中国古代的许多典籍中都有关于酒的故事和记载,例如《史记·西南夷列传》有这么一段话:公元前二世纪夏禹时期的人就发明了酿酒技术。在当时人们把谷物经过自然发酵而成的一种饮料就是我们今天所说的黄酒(现今为白酒)。
酒的历史可以追溯到几千年前的古代文献当中。最早出现的是果实粮食发酵后形成的液体。据考古学家研究发现,早在原始社会晚期的新石器时代晚期人类已能通过各种工具来进行农业生产活动。到了商周时代,由于生活条件较差,劳动人民仅靠天吃饭是不够的,于是先人们开始利用野外的方法将含糖原料转化成为可食用的物质,这就是最初接触到的天然水果之一——野草莓。后来随着时间推移,这种野草莓被广泛应用于医药领域,如用于医疗保健;还曾用于烹饪、腌制等用途。从此之后,我国出现了用稻米酿造的烧酒(现如今称为高粱酒)以及蒸馏提纯的技术,这使我国逐渐掌握了用曲酿酒的方法。到了东汉末年,《齐民要术》中有这样的记载:“自春始得法,其味极浓”。由此可见在我国古代,酒的种类繁多。
除了以上的这些传说以外,还有一些历史学者也是对这个话题进行了深入的研究。他们认为中国的酿酒业是在夏朝才有的,但是这一说法却并不正确。因为在夏朝之前,没有专门的国家能够用来酿酒,所以古人在酿酒的时候往往会选择比较廉价的材料去酿酒,因此也导致了早期酒并不是很受欢迎,而且酒精度数相对较高。
那么问题来了:我国现在常见的酒有哪些呢?其实,酒有很多种,比如白酒、啤酒、葡萄酒等等。不过,虽然这些酒的度数都不算很高,但都是非常低的烈性酒。对于很多年轻人来说,可能喝不了太多,但是对于那些老酒鬼来说,如果想要尝试的话,最好还是喝点高度白酒或者红酒之类的吧!
