关于白酒的品牌,大家了解多少呢？想必五粮液、茅台镇这些家喻户晓懂得品牌大家都耳熟能详。 我国的白酒种类众多,而且每个地方都有自己的特色。比如贵州茅台镇、四川五粮液、山西杏花村等地都产美酒,其中河南宝丰是著名的白酒生产企业之一,在白酒市场中拥有一定的影响力和知名度。今天我们要介绍的是关于宝丰酒历史文化,相信大家对这个品牌一定很了解。
宝丰县位于河南省中部地区,地处豫东平原腹地,交通便利,有得天独厚的地理环境条件。这里盛产大麦、豌豆等粮食作物,并且有着悠久的历史传承和发展;这里气候温润湿润,水源充足且富含微生物群落丰富,为酿造优质好酒提供了很好的条件。而宝丰酒就是以其独特的口感和香气被誉为中国名牌产品,深受消费者青睐。
宝丰酒始创于唐代,至今已有2000多年的时间沉淀和积累了丰富的经验以及技术,采用传统的老窖发酵工艺进行蒸馏,并经过长期贮藏后精心勾兑而成。它入口绵甜爽净,香味和谐醇厚,饮用时具有舒适的回甘效果;饮后不上头不干喉,余韵持久等特点,是很多老百姓喜爱的品牌。
此外,宝丰县还是中华文明的重要组成部分,历史上曾经举办过许多大型评酒会,也曾多次荣获国家金奖。因此,作为河南地区的知名酒类生产厂家,宝丰酒一直以来都受到广大人民的认可和赞赏。
关于宝丰酒历史文化大家都知道吗?现在我们就来说一说它的发展历程吧!在漫长的岁月长河当中,宝丰始终都是一个非常有名的企业,所以说在未来的发展道路上也是值得骄傲的。
宝丰酒
产于河南省平顶山市宝丰县,是清香型白酒的典型代表。宝丰古称“仪狄、杜康”,有3000多年历史。史书记载,夏禹时期,仪狄造出“甘泉佳酿”为后世所传。《吕氏春秋》记载:“仪狄始作酒醪,变五味”。《战国策·魏书.宋神宗本纪》,说:“昔者,帝女令仪狄作酒而美进之禹。”从此,宝丰酒便成为中国历史上第一个以粮食命名的城市。
宝丰酒的由来:相传在汉代时,“汾州(今汝阳)城里有一姓王的人,他命人把盛满液体的美酒献给大禹,并封其为贡品。后来王公大臣们将这碗美酒献给了大禹,大禹喝了觉得口感很好,于是就封它为“皇王祭酒”并留了下来。到了唐朝,宝丰酒业兴旺发达,被誉为天下第一名酒之一。
据史料记载,在北齐武成帝刘彻曾向河南商丘贾湖遗址写过一篇关于宝丰酒的诗文,其中就有“东坡志林”、“醉猿化石”“宝丰仙迹”等。此外还有很多其他的历史典故和故事,如西晋文学家阮籍的一首作品《渔父》、《水调歌头》中的宝丰酒就是这样一个杰出的人物。
据文献资料介绍,南北朝时的宝丰地区已经出现了大量的酿酒工艺器具和原料。由于当时的交通不便、物资匮乏、酿酒条件差等原因,酿出来的美酒质量并不高。南朝梁简文帝萧纲也认为这里生产的酒质好,因此曾经专门派军队去当地参加过一次战争,还留下了一些传说来纪念这个事件。到了明代,由于经济实力强劲发展起来,当时人们对饮用这种优质美酒的情怀更加深厚。“宝丰烧锅”由此得名的。
宝丰酒的特点是酒液无色透明,芳香浓郁,入口醇和绵甜,余味爽净悠长。因其独特的风格,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。同时,宝丰酒在国内外市场均有着较好的信誉和良好的声誉。
宝丰酒之所以受欢迎与以下几点有关:
一、酿制技术精湛:
宝丰酒是以优质小麦、豌豆、高粱为主要原料,以人工培养老窖为糖化的发酵剂,采用续馇配料,土暗窖发酵等生产工艺精心酿制而成的浓香型白酒,具有清澈透明、窖香浓郁、绵软柔和、甘润爽口、回味悠长的独特风味特征。该酒属浓香大曲白酒,其特点可用六个字、五句话概括,即:“六分靠近三分之一;七分靠拢三分靠近”,这充分说明了传统技艺对于酿酒的重要性。而且因为地理位置的不同,使得酿造的酒也有着不同的风格特色。
1、工艺复杂:
宝丰酒的制作过程中使用的是传统的泥池老窖、固态地缸分离发酵法和双轮底增香法两种发酵方式;在酿制期间,要经过蒸煮糊化、摊晾下曲、入坛发酵、勾兑贮存和检验检测等等多个环节,
