酒文化源远流长,中国传统白酒也自古盛行。而酱香型酒更是其中的代表之作，它以其独特的酿造工艺和浓郁口感,深受消费者喜爱。
一、酒的历史渊源
1.早在商朝时期,就有用糯米发酵制成的黄酒了;到了宋代以后,人们开始制作一些比较传统的酒品,如蒸馏酒或烧酒等,并以此来提高自己的饮用水平。
2.明清两朝以来,白酒已经成为中国人生活的一部分,尤其是唐朝时候,随着社会经济的发展和贸易往来的增加,越来越多的商家选择采用高粱作为主要原料,通过大麦、小麦以及豌豆混合酿制出一种特殊的白酒,从而提高了市场竞争力。
3.元末民初时,我国出现了一批专门从事酒精加工生产的人,他们利用现代技术将谷物中的淀粉转变为糖分后,经过多次过滤与调配而成。因此,当时便有了使用红曲霉菌和麸皮进行酿制的方法来提取酒液的过程。由于这种方法简单易学,使得许多人都能够准确地鉴别出不同种类的酿酒原材料,并且还获得了一定的质量认证。
二、酒类的特点
1.酒精度数低,一般只有15~20°左右,但也有例外,比如说茅台酒就是一款52度的酱香型商务白酒,其口感醇厚绵柔,回甘持久且余味悠长。
2.味道优雅细腻,酒质纯正,没有杂味或者异臭味,而且具有良好的防腐能力,可以防止食物中产生致癌物质,同时还能促进身体健康,对人体有一定保健作用。
3.营养丰富,含有多种微量元素,有助于预防心血管疾病,保护肝脏功能,延缓衰老。同时,酱香型53度酒还有着较高的热能,适量的喝一些,还可以起到活血化瘀的作用。
三、饮酒注意事项
1.避免空腹喝酒,因为空腹时酒精吸收快,容易刺激肠胃黏膜,很容易造成慢性胃炎。所以要先食用些牛奶或酸菜、豆腐、肉汤等,再吃点水果蔬菜垫底,这样可以减轻肠道负担。
2.不要大量饮用高度烈酒,否则会使体内血液循环加快、机体的新陈代谢速度变缓,影响消化酶分泌及新陈代谢的功能,还会导致脱水加剧等问题发生。
3.不宜过多饮酒,酒后要休息好,而且如果出现醉意或是其他症状则应立即停止饮酒。
