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酿造酒和蒸馏酒历史 你不知道的酿酒故事

发布时间:2023-12-08   来源:网络    
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白酒在我国的历史已经很久远,饮酒给人们的生活带来了许多的乐趣,成为了节日、过节的饭桌佳品。白酒的种类繁多,若是根据酒的生产方式,我可以分为酿酒酒和蒸馏酒。下面我们就一起了解酿造酒和蒸馏酒历史吧,看看有哪些酿酒小故事。

酿造酒和蒸馏酒历史可以追溯到以前的旧石器时代,这个时期的酿造只是机械简单的重复着大自然的自酿,而进入到新时期时代,出现了陶制器皿,进入酿酒生产时代。

首先我们来说说酿造酒,说到酿造酒这里不得不提到杜康,在机缘巧合之下,杜康酿造出了酒。当时杜康将干粮放入树洞里忘记吃,下雨之后树洞里面的干粮腐烂,经过几天后才想起来,发现这些干粮发酵出来的液体闻起来很香醇,饮一口下去浑身舒服轻松,这也就是一开始的酿造酒。

接着,我们说说蒸馏酒,相对于酿造酒蒸馏酒的酿造工艺就比较的复杂。酿造酒的由于度数比较低,难以满足人们对酒度数的要求,元朝前后人们发明了一种酿酒工艺——蒸馏,这种技术是先发酵后再进行蒸馏,利用水和酒精沸点的不懂,将发酵好的酒液进行蒸馏,分离出含有酒精的气体进行冷凝,让酒的度数更高,更纯。

总结起来,酿造酒就是将水果、粮食作为原料在特定的空间环境中发酵而成,分析出液体的一种白酒,其制作工艺比较的简单,杂质也会比较多,度数不会太高。蒸馏酒则是将发酵好的酒进行再次加工蒸馏,得到的白酒度数基本都是再40°以上,并且含有的杂质比较少,更利于人的身体健康。

酿造酒和蒸馏酒历史故事为大家简单介绍,酿造酒和蒸馏酒都需要进行发酵,蒸馏酒则是工艺更为复杂,但纯度也会更高,品质会更好。不管大家选的是酿造酒还是蒸馏酒,纯粮食酿造的酒才是大家应该选择的。

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