广西独特的喀斯特地貌风景确实让人迷醉,当然最出名喀斯特地貌就是桂林山水甲天下的桂林, 在广西的桂林,除了美食之外,当地特产也是非常有名气的。桂林山脉是世界上著名的喀斯特地貌之一,位于丹泉镇,这里有得天独厚的自然环境和气候条件。
说到广西独特的酿酒文化,其实我认为广西最出名的还是喀斯特地貌,因为这片土地上诞生了许多令人难以忘怀的美景佳作,如柳州、北海等地方的风土人情。但是奇怪的是,虽然这些美景吸引了我无数人的注意,但却很少有人真正了解它,也很难从中体会到其中深厚的历史与文化的底蕴。接下来我们就来看看广西最让人惊艳的地方——喀斯特地貌。
首先我们要知道的是,“漓江”和“湘水”,都是我国北方重要的生态屏障之一。这种区域的形成是一个相对封闭的状态,因此很多城市都被称为“漓山水”。而这个现象就是由于广西地区有着一种特殊的水质特征。
然而,尽管地理位置独特,但在某些方面却是不容忽视的。“漓江”指的是河流穿境而过,形成了一条条小河,河水中含有大量的微生物菌群和矿物质。这种生态环境造就了这一地区的优越性,使得人们可以根据自己的喜好去制作各种美味的饮品,并享受到不同的风味。同时,这种水源对于促进酿酒业的发展也很重要,所以现在很多品牌都在推广这一特色水资源。
那么,为什么要这么做呢?这是因为在古代的时候,桂林就有用漓江水来酿酒的想法,后来随着时代进步,逐渐成为了一个比较具有代表性的名酒之地。到了宋代时期,桂林成为了中国西南的一个沿海省份,那里生产的米酒开始进入全国市场;直到清朝中期,桂花村酿制出了闻名遐迩的“瑞露”;而明清两代时期则出现了以“玉冰烧”、“乳白酒”为代表的米酒品种,让整个桂林成为了一个历史悠久的城市。
当然,并不是所有的广西人都喜欢喝酒,特别是那些不善言辞的人。相比之下,像广西这样的少数民族聚集区更倾向于选择本土产品或者自己生产的品牌;而且大多数广西人对白酒的要求更高一些,他们更加注重口感和品质,因此才导致他们的口感更为浓烈、复杂一些。而这也是广西最值得一提的原因之一,毕竟自古以来广西便盛行着“三杯通大道,一斗合自然”的故事。
广西产的酒有三花酒,丹泉酒和湘山酒。
1、丹泉酒
以优质大米为原料,采用传统工艺精心酿制而成。酒液无色透明,蜜香清雅纯正,入口绵甜,醇厚丰满,回味怡畅。饮后口不干、不上头、不伤胃。
2、湘山酒
精选本地红樱子糯高粱为原料酿造而成的浓酱兼香型白酒。酒液呈微黄色,具有酱香突出,优雅细腻,空杯留香持久的特点。
3、湘山酒是广西全州湘山酒业有限公司主打产品之一,属米香型小曲酒,主要生产于广西北部湾经济开发区。湘山酒以当地特有的天然矿物质水作为水基,利用其独特的酿造技术酿造出了桂林三宝——“洞藏仙”、“洞酿天禄”,被誉为"南国佳酿"。
4、湘山酒系列
湘山酒业位于湖南省湘西土家族苗族自治州南雄县境内,地处东经106°36′—107°16′之间,北纬27°32′左右,海拔500～700m,总面积15平方公里,地理标志保护范围为长江上游湿润季风气候区,年平均气温17.9摄氏度,全年日照时数1400小时以上。该基地现有成品酒3000余吨,陈年原浆年产量5000斤。
5、湘山酒(中国驰名商标)
湘山牌白酒选用新鲜的大米为原材料,经过精挑细选、清洗浸泡、蒸煮糊化等工序加工而成。该酒色泽金黄,香气浓郁,味道甘美醇和。在市场上深受广大消费者喜爱。
