1、古代饮酒礼节,主人和宾客一起饮酒时, 中国的酒文化源远流长博大精深,喝白酒的时候有许多讲究的。那么,古代有哪些喝白酒时的基本礼仪呢?下面就给大家详细介绍一下:
一、主人和宾客一起饮酒前要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒,叫侍饮,通常要先行跪拜礼,然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒,晚辈才可举杯;长辈酒杯中的酒尚未饮完,晚辈也不能先饮尽。
二、敬酒时,敬酒的人和被敬人都要“避席”,起立。一般情况下不可以一人敬多人,除非你是主人或是重要客人。但是如果自己是主人或者重要客人,则必须等其他身份地位高的人才行礼。(当然,如果你不是主人的话,也不用强迫别人喝酒)
三、斟酒
中国人很早就学会了倒酒,而且一直延续到了现在(西周时期)。古时候人们都是分开坐着喝的。如果一个人单独去敬酒,那就是没有意义,因为他不可能把所有酒都喝光!所以,他们往往会说:“今天我们就不喝酒了!”这是错误的说法。
四、干杯
中国是一个非常注重感情的国家。因此,当有人找你喝酒的时候,你要首先帮忙提议干杯。这时,你可以问对方一句:我干吗要这么干?”这样你就不会傻乎乎地说:“好意思吗?"
五、碰杯
中国有句老话,叫做“无规矩不成方圆”。也就是说,我们在碰杯的时候,不管什么场合都要先给对方一个面子。这个面子就是指双方都不在一个层次上互相看齐。
六、端茶倒水
很多人以为只要是跟领导在一起吃饭,就可以免俗一点。其实不然,在中国人的思想中,“宁愿挨刀吃肉”这句话一点也没错,但一定要记得这一点哦。如果对方是一个普通人,那你的一杯酒应该算得上有几分量了!如果遇到一位高档的朋友,比如请你代为陪酒,那就更不用说了。
七、祝酒
中国自古以来都有关于劝酒的习俗。特别是逢年过节送些贺礼时更是如此。尤其是红白喜事的时候,为了表示对亲戚朋友们的尊敬和感谢,最好还要向对方说明自己的意图。
八、结账
我国自古就有以酒待客的风俗习惯,所谓无酒不足以表达热情和诚挚之情。而在各种宴会以及商务宴请之中,酒更是必不可少的东西之一。因此,主人与主宾之间要随时留神察言观色,充分了解彼此间的情感纽带,把握住关键节点,避免尴尬或伤人。
九、落座
中国酒桌上的落座规则十分简单直接,大家只需要在特定的时间或地点进行排序即可。而对于一些重要的社交活动来说,主人家或他人坐在哪个位置都会提前通知来宾参加。此外,
中国文化源远流长,酒在生活中占据着重要的地位。在中国的饭桌上,白酒是必不可少的东西之一。
中国是一个礼仪之邦,无论是婚丧嫁娶还是红白喜事都是需要饮酒的。喝白酒是中国人社交的一种礼节,也是一种传统的风俗习惯和生活方式,下面我们来看看我国白酒礼仪的起源以及发展情况。
首先,中国的白酒是以粮谷为主要原料制成的,具有以酯类为主体的复合香味,并含有一定量的酸、醇等营养物质。因此白酒有不同的风味特点。
其次,白酒有着悠久的历史。早在唐朝时期就已经有了用曲酿造的方法了,当时就有专门用于祭祀祖先的“鬯”(一种药草)、醪醴(一醑)和其他多种保健作用的功能性饮料。随着时间的发展,人们逐渐掌握了用曲酿酒的方法和制作方法,开始大量采用蒸馏法生产高档白酒,并不断改进和完善技术手段,形成了独具特色的“12987”工艺。其中包括端午踩曲、重阳下沙、1年1次投料、2次发酵、3轮烤酒、4年窖藏、5年老熟等等。
再者,白酒的度数很高。一般在30-60°之间,有些地方甚至高达70-80度以上。所以说,白酒的烈度并不是越大越好,而是根据个人的情况而定,比如你喜欢高度白酒,那么你就要选择低度的白酒去品尝它。而且,在正式宴会或者大型聚会上,主人家通常都不会把白酒倒满,因为这样会显得不尊重他人。
另外,如果是在家里喝酒的话,最好提前做好功课。如果实在无法避免,可以提前预约一些餐厅或酒店。在餐厅里点餐时可以准备一个醒目的小菜肴供大家食用,例如:鸡蛋羹、豆腐皮、肉片儿......当然,这只是普通的吃食而已。
然后,喝白酒的时候要懂得适可而止。喝白酒是有学问的。一般情况下,如果你能把握住每位客人的需求量,你就能够很好地控制酒量,并且享受到最好的饮酒体验。不过需要注意的是,千万不要强迫别人自己多喝或过分劝酒,以免造成尴尬和伤害。
总而言之,中国白酒文化不仅体现了中国人对生活的热爱,更代表了中华民族智慧和情感的交流与沟通。
