中国五千年灿烂历史酝酿了丰富的白酒文化，源远流长的历史长河展现了酒器历史文化的博大精深，可以说，翻开中国五千年酒器的历史文化及颜色，就是一部让人眼花缭乱的演变历史，也在中国灿烂辉煌的传统文化历史上抹上浓墨重彩的一笔。
正所谓美酒配酒器，一杯精美的白酒必须拥有精致的酒器，才能彰显酒局主人的待客之道和品质美酒。因此，从夏商周开始，中国的白酒文化就离不开酒器的历史文化及颜色演变，展现了中国“礼仪之邦”的传统文化特色，酒器也迎合了不同季节时令、不同饮酒场合、不同社会身份的酒局需求，凭借着酒器的独特造型、绚丽颜色增加了饮酒的快乐。
在中国灿烂而悠久的白酒历史文化中，酒器的历史文化及颜色是与权利、地位分不开的，正是因为有不同场合的酒局需求，才催生了各种不同类型的酒具。早在远古时期，我们的祖先就开始用陶瓷作为酒器，粗糙的陶罐、陶盆用来酿造美酒，而酿造好的美酒则用陶瓶来盛放，展现了我们祖先的精湛铸造工艺。
到了夏商周时期，我们的祖先开始使用青铜酒局来盛美酒，凭借着种类丰富、造型多样的酒具赢得了广大王侯将相的青睐。到了两汉、魏晋时期，酒器的历史文化及颜色发生了转变，我们的南方祖先开始使用漆制酒具，其外形保留了青铜酒具的外形，在颜色上主要以金色为主。
随后的隋唐、两宋时期，酒器的历史文化及颜色开始向民间领域转变，这一时期的南方居民开始饮用黄酒，发明了注子和注碗配套组合，而元代的梅瓶较多地传承了宋代的样式，高足杯式造型开创了创新型的新酒具。
到了明清时期，酒器的历史文化及颜色开始向艺术造型方向发展，在此时期诞生了大量精美的陶瓷酒具，具有非常高的艺术造诣和文化价值。
