宋朝作为我国古代当中商品经济相对繁荣的一个朝代,可以说衍生出了许多的新兴行业。 我们都知道,我国是酒的故乡,也是世界上酿造白酒最早的国家之一。在古代社会中,人们的生活离不开喝酒这一件非常重要的事情,比如说文人雅士聚会饮酒作乐等。
其实在古代,宋朝的人并不仅仅是喝酒那么简单了,他们除了爱好品酒以外还特别喜欢喝果酒、米酒等等酒类产品。但是这些酒类的种类和品牌还是比较多的,今天咱们就一起来了解一下宋朝喝的酒是什么酒吧!
从古至今,关于酒水的历史也一直有许多传说故事,例如:仪狄作酒而美,
杜康做秫酒
;猿猴造酒成仙......可以说都是历史悠久的典籍佳话。不过要说到中国历史上那些大英雄们喝的是什么样的酒呢?可能有人就会说了:“三碗不过岗”这句老话。
因为唐代以前还没有蒸馏技术,所以度数很高的烧刀子才被发明出来。后来经过不断的发展和创新,“火药酒”、“竹叶青”,甚至还有专门用来制作黄酒或者葡萄酒的香料,其中最出名的莫过于杨贵妃与司马相如对“花间酌一杯酒”、“金樽清酒斗十千”。可见当时的李白就是个极其讲究诗人的人。
另外还有一种说法叫“浊酒一杯家万里”,意思是指将粮食倒进大缸里后密封保存起来一段时间,这样酒体就能达到更好的口感,当然这种做法是十分不提倡的,因为它里面含有很多杂质和有害物质,长期放置不仅不会变味,而且容易变质,因此民间便将其称为"浊醪"或称之为"浑樹",这是古代文献中的解释之一。
由此可以看得出宋朝确实是有不少名贵的特产,这些特产一般都会放在山上或者河边作为装饰物进行摆放,这也是为什么大家把它们当做珍宝来收藏的原因所在。
宋朝时喝的酒有米酒和高粱酒等,这些酒都是由大黄、黍米酿造而成的。
其中以稻子为原料的蒸馏白酒是最为常见的一种,这种白酒的度数一般都在40°左右,而且味道比较纯正。而一些著名的烧酒,则是在唐代才传入中原的。此外还有绍兴黄酒也是当时一种流行饮品,不过这种黄酒也被称为药酒、清酒、浊酒等等。
除了上述几种之外,宋人还喜欢用果类或者其他材料制作出来的酒,比如杨梅酒、葡萄酒以及青稞酒等等。这些酒大多都具有一定的保健作用,但是由于制作方法不同,所以口感和品质也有所差异,因此在不同的地区和历史时期中出现过许多类型的酒。
例如,桂林三花酒、福建沉缸酒等都是宋人喜爱的品牌。而在民间则常备着一些竹筒装的美酒,它们通常是由糯米发酵后制成的一种甜美可口的液体;而荔枝酒是一种古老的中国传统饮料,其产地是在浙江杭州。
除此以外,南宋末期开始出现了一种新的酒——香雪酒,它主要采用优质的大麦作为原材料,然后将多种水果混合在一起进行泡制,最后经过一系列复杂的过程才能达到浓郁的口味。这种酒不仅口感独特,且价格实惠,深受文人墨客们的追捧。
