在古代诗文中,煮酒一词也是经常出现, 在古代,喝热酒是比较流行的,因为古人在饮用的白酒上并没有特别注意这一点,一般都是温着喝。而且从唐宋开始便有了将白酒加热后再喝的方法,这其中有两个原因:其一、是因为当时酿造技术并不是很成熟,没有专门研究白酒中的微生物和营养成分;其二就是古代对酒的理解不是太深刻,主要指的是黄酒。
虽然我们现代人喜欢把黄酒煮一下或者烫一下来喝,但是对于古代的人来说,煮酒这一说法还是存在争议的。为什么会这样呢?其实这主要是由于黄酒中的主要原料为米,也就是“醪糟”,而这种糯米经过蒸熟之后就成了糯米饭了,如果直接将其盛入一个碗里,然后放入开水锅当中煮沸一段时间,那么这些粮食就能发酵变成酒精。并且随着时间的推移,酒精已经挥发出去了,所以说人们为了避免喝醉,通常会在冬天喝上一小杯暖酒。
其次,还有一种情况是当酒被温好以后,不仅不会影响到口感,还会使酒更加香醇美味。不过在古代的时候,很多人都不习惯用酒来加热,而是会选择将酒倒进壶子里进行加热。当然也有部分文人骚客也会拿它作为调情之品,比如李清照这样的才子佳人的诗句中有:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”。
酒,是古代人们生活中常见的一种饮品,历史悠久。在古人看来,热着喝的白酒会更好一些。因为,古代的人没有那么多的技术和知识可以控制酿造过程,所以他们更喜欢将酒加热后再喝,而我们现在很少见到这种现象了。
其实,这是一种错误的做法。在我国古代,酒并不像现代那样需要通过温酒来使口感得到提高,但是它也有一定的好处。
1.驱寒暖胃:冬天的时候人们都比较怕冷,尤其是南方地区,很多人觉得天气凉了就会把白酒加到一起喝。这是为什么呢?是因为白酒中含有大量的乙醇(酒精)成分,过量摄入对身体有害。所以,如果想要避免这样的情况的话,最好选择喝常温或冰镇的白酒。
2.活血通脉、助药力、增进食欲:古代医学认为,酒具有行气解郁的作用,能疏肝解郁。因此,适量的饮用些白酒,不仅能够起到健脾养胃的作用,还能促进血液循环,有益于心血管健康的。此外,古人在饮酒之后还会进行一系列的中医药治疗作用。
3.祛除疲劳与紧张:适当的休息有助于消除人体内的压力,缓解疲惫的感觉。但要注意的是,在平时不要大量出汗或者感到很疲倦时,也不宜吃太多辛辣刺激性的食物,以免影响睡眠质量。
4.舒筋活络:白酒的主要功效就是帮助血液循环,而且还可用于风湿性关节炎等疾病的预防。在中医里有一句俗语叫做“姜是老的辣”,可见,对于爱美之人的饮食来说,还是要注重养生为好。
