在蒙元以前,我国古人喝得酒基本是未蒸馏的低度白酒及黄酒(南方人较多), 古代酿酒技术在唐代达到了巅峰,蒸馏技术的出现为我国酿酒业带来了巨大的发展。但由于其生产工艺的复杂性、成本高昂等原因,导致了中国古代人们喝到的白酒和黄酒都比较低,而这些古老饮品大多是没有经过蒸馏处理或者过滤处理后的液体。那么问题来了,古代人喝得的酒是什么酒呢?下面就跟小编一起来看看吧!
其实早前的葡萄美酒就是用水果发酵而来的,所以说这种原始的酒应该叫果酒。不过后来随着科学技术的发展以及现代科学的进步,才出现了以谷物为原料制成的高度数发酵酒(如我们所熟知的烧酒)。
虽然在古代的文献中并没有明确记载过这个过程,但是在考古学家发现的情况下,可以推断出这一时期的中国已经有较为成熟的酿造技术:从商周开始就有“麴”的雏形,“酉”(音同“酉”)也即是最早的酒器。《礼记·天官》中有关于“尊”、“觚”,也就是所谓的爵,其中也有相应的杯子。
当然还有一些与此相对应的历史典故:
《三国演义》中的曹操因嗜好饮酒而被武松打死,因此留下一个故事:“刘备煮酒论英雄,贾宝玉醉倒。”这句话描写的是景阳冈上的汉墓之中有一个盛满冷水的大壶。当时大户人家经常会把凉水泡进壶子里边,然后将壶内的热水倒入小口碗里用来浇灌马蜂窝;而在魏晋南北朝的时候,曹植为了让百姓能够更好地利用温酒的方式进行祭祀活动时,还曾写下了一篇名为《酬乐天扬州初逢席上见赠》的文章——《劝君更尽一杯酒》......这篇作品不仅反映出了文人的智慧和创造力,同时也体现了对历史文化的珍惜和敬仰。
除此之外,在战国时的西域文化中也是存在类似酒类的习俗。比如夏禹时期的人会在自己家里种一种非常美味可口的高粱酒作为自己的饮料。到了秦末楚雄之间的战争时期更是如此。在这样一场战争当中,项羽凭借着他那无穷的力量,成功地夺取了关公手中的天下。
此外,秦穆王派出了一个著名的军事专家张骞前往西域考察,结果却意外地带走了这位伟大领袖。于是他们带着大批军队前来寻找机会,想要试图打开对方的手脚。然而没想到的是,最终张骞逃脱之后,竟然发现了一位智者,并且得到了大量的财富。这就是为什么很多时候,皇帝们都无法进入皇宫来享受奢侈的生活的原因之一。
好了今天的话题就讲到这里,最后给大家分享几款很不错的好酒,感兴趣的朋友不要错过了哦~
《水浒传》中的武松喝了18碗酒,相当于现在的多少斤酒呢?
武松当时是东家酿的,所以他喝了一瓶白酒就醉死了。后来武松被发现为傻子,连忙把这杯酒拿来招待朋友。武松见这个人豪爽好客,便大声喊道:“快吃三碗”。说完又将此话说了出来,“我先干为敬”,并对众人说道:‘这杯酒不是假的吗?’众所周知的是现在已经有粮食酒,而且度数不高。那么武松喝的十八碗酒大概等于现在的多少斤酒呢?下面我们一起看看吧!
1、武松在景阳冈打虎之前还喝过几口高度白酒,那是因为古代并没有蒸馏法和发酵方法,只有黄酒和米酒。武松一共饮下四两左右。按照现代计算,武松一次喝掉的八两酒约为十二瓶左右。而宋代大约有六七十度。
2、武松第一次品尝白酒时,觉得味道太苦涩,于是找机会试着咽下去,结果却像没喝一样。武松一口气喝下了二十多斤的低度酒(十三九),之后又连续三次向店里要酒。虽然这样很费功夫,但是武松还是坚持下来,最终赢得了一个不错的战绩——打死老虎。
3、如果武松没有遇到合适的人去帮忙烹饪食物,那就只能硬撑了。武松因为贪心想让客人尽兴吃饭,故而经常偷奸耍滑。当他们都到了饭点以后,才发现自己根本无法上桌。因此,为了避免误会,他还特地请教了一下当地的小酒店,老板告诉了他原因:
1.武松喝了18碗酒后感到非常难受,头晕目眩。这是因为他体内含有大量的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。当他们大量分泌这些物质的时候,就会使身体产生出一些不良反应。比如恶心、呕吐、昏迷等等现象。这种情况下,即使武松再怎么努力,也经不住诱惑。
2.如果他看到李逵在村中乱砍东西的时候,感觉自己的手脚发麻了;假如他在田间耕种时遇上了黑猫,也会导致他的眼睛模糊。由于小伙伴们都很聪明,很容易就能辨别出对方是否存在问题。这时他就开始制造“鬼故事”了。据史料记载,在那个时期,农民普遍喜欢用野果或者水果酿制美酒来解馋,但那时农作物产量并不高,加上技术落后的条件限制,很难生产出高品质的美酒。于是他尝试着用谷物酿造酒,以获取更多的利润。然而,随着时代的进步和发展,人们的生活水平不断提高,越来越多的消费者选择更加绿色、健康的东西。这也使得武松逐渐从一个普通百姓成长成为一名合格的商贩。
4.尽管如此,他仍然坚守传统的工艺制作手法——使用石板窖池进行发酵,并且经过多次反复勾兑调配,才能获得优质的产品。武松的故事讲得相当巧妙,
