古井贡酒的历史:古井贡酒具有1800多年的酒文化历史,据考证, 在中国的酒行业中,古井贡酒是非常有名的品牌之一。古井贡酒的历史典故是什么?古井贡酒在历史上也曾有过辉煌的时刻,也是我国白酒行业的代表品牌。那么大家知道古井贡酒的历史典故是什么吗?今天我们就来聊一下这个话题。
古井贡酒历史渊源
说起安徽的酿造酒文化来说,大家都很熟悉。古井贡是亳州传统名酒,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒。其主要原料为高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食发酵而成。
古井贡酒是中国八大名酒之一。它具有色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回昧经久不息的特点。在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
古井贡酒的历史典故是什么
其实关于古井贡酒的历史典故是什么这个问题没有一个具体的答案。从目前的考古发现来看,早在1800多年前就有人在安徽省淮北市出土了一口明代窖池。据考证,这种遗址距今已有2200多年的发展史,被称为世界上最早的人工培养老窑群,并成为全国重点文物保护单位;该窑址于1996年9月被国务院确定为国家重点文物保护单位,2007年3月被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
以上就是对古井贡酒的历史典故是什么的相关介绍了,相信看完之后你对于古井贡酒的介绍会更加全面一些。
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒。有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
亳州位于淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——亳县,这里风景秀丽,气候宜人,盛产美酒佳酿,素来就有以“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”著称的名酒之誉。
古井贡酒在中国酿造史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于建安元年(196年),曹操将家乡亳州产的九酝春酒和酿制方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回昧经久不息”的独特风格闻名全国,成为中国八大名酒之一,也是中国八大名酒排行榜上唯一入选的浓香型白酒品牌。
古井贡酒先后四次蝉联国家名酒称号,荣获全国质量奖优质产品等殊荣;2008年10月18日,原轻工业部酒类质量大赛中,荣获金杯奖银质奖章和金爵奖状,2010年2月14日在香港国际食品博览会上的首次亮相;2016年7月份,在首届中国食品博览会中荣登榜首;2017年12月20日,安徽古井集团举办了第三届“世界文化遗产桃花醉·洞藏年份老酒拍卖”,一举夺得古井贡酒最高荣誉——古井贡酒十大健康产业排名前三名。
古井贡酒是中国的老八大名酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。它历史悠久,源远流长,起源已不可考,但确确实实有着深厚的文化底蕴,而且古井贡酒还一直秉承着“唯物必精,唯量当优”的原则,不断追求卓越品质,不断提升自己的市场竞争力。
以上内容参考:
百度百科—古井贡酒
1、古井贡酒的历史沿革
古井贡酒是我国传统八大名酒之一,具有很强的地域性,并且在酿造过程中所用的水是属于地下矿泉水,所以说它的味道非常的好喝。而且古井贡酒采用的是传统的工艺,以高粱为主要原料,然后经过多道复杂工序后才能生产出好喝且口感不错的产品。
2、古井贡酒的特点
1、色泽晶亮透明,芳香馥郁,浓而不艳,入口绵甜爽净,酒体丰满协调,余味悠长。
2、酒窖池群发酵期长,每年重阳开始投料,同批原料要历时一年,经9次蒸煮,8次摊凉,加曲加药、高温堆积、入池发酵,七次取酒,历时整整一年,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
3、古井贡酒的制作工艺非常讲究,采用的原材料也都是优质的高梁和小麦,而且古井贡酒的酒窖是非常特殊的,它是用当地的粘土砌成墙壁而形成的,
