古代人也像现代人一样,管白酒叫做“白酒”。银运。
古时,不管什么东西都可以称为酒,而白酒是蒸馏酒。蒸馏酒的原料主要是谷物和水果等含糖物质经过发酵后得到的液体。如葡萄酒、啤酒、果酒等等。这些都是用酿造酒精的方法制成的饮料。
扩展资料:
中国传统酿酒技术有以下几个特点
1.纯粮固态发酵法
以纯粹粮食为原料,经粉碎加水后加入曲料自然发酵一定时间,即可酿成纯粮酒。如:高梁、玉米、大麦、小麦、青稞等。这些粮食在窖池里或地缸中自然发酵一段时间(通常需要2-3天),然后再蒸馏出高度原浆白酒。如:茅台等。这类采用传统工艺生产的白酒香味浓郁、口感醇厚,饮后余香不尽。
2.无添加的天然产品
以优质糯谷、大米、小米、黄豆、荞麦等为主要原料酿制而成的各类白酒。其中以高粱酒最为著名。因其独特的口感与色泽备受消费者喜爱。由于该酒含有人体所必需的多种氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分,故被誉为中国国酒。
3.地域文化多样性
我国各地气候环境不同,对白酒风味特征也有较大差异。比如四川、贵州等地气候温润多雨,适宜于微生物群落繁殖,有利于生产酱香型、清香型和浓香型白酒等各种类型的好酒。此外,山西、江苏等地也都具有悠久的历史及丰富的酿酒历史。
4.产区特色
中国的白酒主要分布在全国长江上游、赤水河流域一带,这里有着得天独厚的自然地理条件,加上当地优越的水质和土壤资源,使得这里形成了一个特殊的酿造区域。例如,茅台镇就位于此处,它坐拥世界知名的高品质美酒河——赤水河之水。
参考资料来源:
百度百科-中国白酒
参考资料来源:
百度百科-蒸馏酒
你说的是洋酒吧?还是中国人自创的烧刀子呢?你想问这个问题,其实洋酒不是我们现在说的威士忌,而是国外进口来的红葡萄酒。所以我个人觉得,中国白酒的种类有很多种,除了一些外国名酒之外,还有很多地方特有的特色白酒。
