古代白酒是怎么称呼的？
白酒是中国人的主要饮用酒类,而我国也是世界上酿酒早期的国家之一, 白酒是我国古代文化的重要组成部分,而我们现在所说的蒸馏器就是从唐朝时期开始的。
在古代的时候,酿造酒的方法主要是以粮食、水果等为主要原料来经过发酵后再通过过滤得到食用酒精进行勾兑制作出来的酒类,所以人们称它为烧酒或者黄酒等等。但是在古代的时候并没有被称为“浊酒”,而是称为”沉”、“清”、“白”、“绿”。那么问题来了,为什么古人把这种饮品叫做‘白’呢?下面小编就给大家详细介绍一下。
其实在《说文解字》中就有了关于酒这个名词,“杜康”之说。“秫酒”也是指这一类的饮料。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作酒醪,变五味。”(《战国策?魏策二》:昔者,帝女令仪狄作酒而美;君臣佐使常有尝于此,遂疏仪狄而不绝,进之禹。自夏之后,经商周而盛行于世界各地。其中又以晋代最负盛名的竹叶青最为有名。据传南北朝时曹操将自家产的黄酒及酿好的葡萄酒一起献给汉武帝,汉武帝喝后感觉味道甘甜异常,于是就在这时将药汁倒入锅里加热溶化,加入适量的凉开水,待冷却以后即可饮用。因当时的制曲技术已经很成熟,加上生产条件的要求比较高,因此酒的度数较低,一般也就在十几度左右。
到了春秋两季,随着社会的发展和农业水平的提高以及人民生活质量的不断提升,我国酿酒技术的提高,酒业也得到了快速发展。同时,中国的白酒产业也在不断地壮大,并且还在不断扩大自己的市场,从而使得中国白酒的市场越来越广阔。
总而言之,不管是在什么地方酿造出来的东西都是非常美味可口的,尤其是对于一些喜欢烈性的食物的人来说,这样的美食不仅可以享受到它的香醇浓郁的滋味还有一定的养生保健的作用。以上便是关于“白酒是如何称呼的”的相关介绍,希望能够为大家带来帮助。
古代对白酒的称呼
中国酒文化博大精深,在上下五千年的历史长河中,诞生了很多与白酒相关的典故和俗语。从古至今,无数文人墨客为酒赋诗、作画,留下了许多脍炙人口的经典名篇佳句,让多少爱喝酒的人陶醉其中,流连忘返。
而对于古代的酒的称呼更是有讲究的。一般来说“浊酒”、“绿蚁”等词汇比较多,但是这并不影响它们在我国古代酒类生活中的重要地位。那么问题来了,古代为什么对白酒的称呼会有这么多不同呢?下面小编就为大家介绍一下!
01
欢伯:因为是用粮食酿造的,所以才有了欢伯这个别号。这个别号最早出在汉代焦延寿所著《易林·坎之兑》中的:“酒为欢伯,除忧来乐”。
02
杯中物:因饮酒时,大都使用杯盛着而得名。“座上客常满,
樽(杯)中酒不空”,这是对古代宴请宾朋的一种雅致叫法。《三国演义》、《水浒传》等电视剧中经常出现这种场景,可见当时酒的作用有多么重要。
03
壶觞:本来是盛酒用的器皿;后来亦被用来作为酒的代称。过去也有人用杯盛酒来祭祀祖先或庆贺丰收的时候使用的;现在也常用作春联或者是对来年节日时的庆祝酒的代称。
04
般若汤:佛教徒认为酒可以通血脉、御寒气、消冷积、振精神。
05
清圣、浊贤:是因为人们在喝完这些神酒之后会感到飘然神志不清,甚至还有一些人认为喝的是假酒或者劣质酒而已。所以才会给人一种很玄妙的感觉。
06
青州从事:这是一个关于酒的名字,因为他曾经去山东任职过一段时间,还曾担任了一个县令。他的本意是为了避开那些贪官污吏,从而避免自己被贬谪到各地,成为一名优秀的调酒师。
07
醍醐:顾盼生出了一道风景,原来也是一个隐喻美酒的名字。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道“天运苟如此,且进一杯汾清。”
08
黄封:这是一个专门针对皇帝专用的名称。据说这里的“皇”“公”指的就是传说当中的老皇帝,后来也就出现了这样的称号。
09
金波:来自北宋学者欧阳修在其所撰《曲礼·郊外八景记》,里面有提到金波形容官员们的风尘仆仆生活。
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冻醪:这是冬季酿出的甜酒。据说此酒是元朝时期传入中原地区的产物。相传李肇在南越王勾践时代,酷爱饮酒,常常带着一股热烈的气概来到长安城下,想要将自己的儿子带回家中,于是便萌发了研制这一发明的想法。不过这个名字并没有延续太久,直到唐代才逐渐流行起来。
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酌、酤:最初是指用于招待客人的饮料,因为它是一种特别的蒸馏酒。西域一带的人喜欢把威士忌、朗姆酒以及中国的各种白酒称为烧酒。
