中国的历史,是一部酒的历史。 中国的酒历史,有几千年的历史了。
中国最早的酿造技术是杜康发明出来的,这个想法也是很不错的。但是从古至今都流传下来的关于酒的故事实在太少了。其实,我们今天所说的白酒,并不是说起源于古代而是在新石器时代就存在于我国的考古学上。
早在商代时期,人们已经开始使用谷物粮食来进行酿制白酒了;而到了汉朝时更是出现了用曲、糵等发酵方法制作蒸馏酒的技术,并且当时也被称作“烧酒”。所以的话我们也可以看出中国是有着非常久远的历史文化底蕴和独特的酿酒工艺了。那么问题来了,中国到底有多长时间呢?下面小编将带大家一起去深入了解一下吧!
首先要明确一点的是:白酒的出现应该是在唐宋时期才有的。这时候还没有人能够考证到白酒究竟是从什么时候诞生了的。而且在以前还处于比较落后的阶段,所以的话也没有多少人可以确定白酒是在唐宋时期产生的。
其次,如果想要弄清楚中国的白酒的历史,那应该得先明白,为什么会有这种说法。白酒是一种以高粱为原料酿制的一种果酒或啤酒。而在中国的古代文献中也有记载过有关饮用的各种器具以及食物的记载;还有就是根据一些史籍当中记载的一些典故以及诗词歌赋中的记述等等都可以说明白酒的历史是很悠长的。
总之,白酒的历史距今确实是有不少的渊源和故事可以追溯,但因为没有经过任何科学研究及大量考古发现,因此对于很多不认识的人来说可能也就一无所知罢了。好了,关于中国酒历史有多久这一话题,就介绍完了,希望能帮助到你,作为参考。
酒的出现可以说是与中华文明的发展息息相关。从商周时期,就有酿制黄酒的技术,到汉代开始有了蒸馏法,白酒才逐渐进入我国历史之中,而中国的饮酒文化也是源远流长。
中国酒的历史最早可以追溯到公元前3000多年的仪狄造酒说,相传夏禹时代的人发明了用曲酿酒的方法,这一方法起源于史书《战国策》,距今已有4000多年历史;在西汉以后出现了蒸馏器;在唐宋时代也有专门用于盛放烈性酒的陶罐。由此可见中国的酒文化发展之久远,其品种繁多、风格各异,其中“酒”字作为重要的名称已经成为人们日常生活中必不可少的重要内容之一,并且伴随着时间的变化也愈发明显,如诗仙李白就曾在他的作品当中多次提到“何以解忧?唯有杜康”,这足见中国人对“酒”的热衷程度。
关于中国古代酿酒工艺和技术的发展,我们一直众说纷纭,不过普遍认为:自古以来,我国的酿酒行业都非常注重科技进步和发展壮大,尤其是对于现代工业生产来说更是一举数得,据考古学家们所知,早在大汶口文化时期人类已能利用野果进行自然生殖活动,从而提高农业经济水平。同时还发现当时人类食用粮食的主要来源是水果等含糖原料,这些物质都是通过微生物分解后获得的产物。因此,这种早期的酿酒业不仅能够满足人民日益增长的市场需求,而且由于劳动人民的智慧结晶以及勤劳致富的精神,使得中国古代酿酒行业得到了更大的发展,并取得了很大的成就。
除了以上所述的传说之外,《吕氏春秋》中的记载同样可信:
"昔者,帝女令仪狄作酒而美。进之禹,禹钦而甘之。遂疏仪狄,绝旨酒。曰:'后世必有饮酒而亡国的君王'。(注:“禹乃夏朝大臣。”)仪狄始作酒醪,变五味之后又入医,终成美酒。此酒清澈透明,滋味醇香浓郁,极受文人的喜爱。“尧舜圣人都爱喝酒!”《晋书·食货志》载:"三人以上无故群饮酒,罚金四两,升斗十千;一人空腹饮酒,一家老小皆醉。一日须倾三百杯",说明酒本身就是药引子,具有很好的补益作用,如果将药物当做珍贵的保健品来使用的话,那么适量即可。《本草纲目》、《齐民要术》《金匮要把饭方》《饮食辨》(新修订)、《太平惠济通鉴》(增广贤著)
还有一些说法认为酒是一种饮料,是中国传统文化的一个重要组成部分,它代表着中华民族的智慧,同时也反映出中国人民的生活方式。酒不仅仅是餐桌上的必需品,更是一个精神文化的象征,一种社会交往的媒介。
