你想说“绿绮”？我以为我对此也一直感到很好奇啊。月·小南苦艾酒就是绿色的… 法国出的…月·小南苦艾酒就是绿色的… 法国出的…anytime50年茅台就是绿的咕咚趙斗羅xiaomiao因为古代的酿酒技术比较落后, 古代的酒不是绿色的,因为古人酿制出来的酒是绿色的。
古人喝的酒一般是白色的水,但是古代的酒为什么不是绿色水呢?
这是因为在古代没有任何一种水果能够被酵母发酵成糖分而形成酒精饮品。在远古时代人们就不知道如何将含有淀粉或可分解成糖类的谷物直接食用,因此才有了用水果酿造的酒,比如说葡萄、荔枝、枣、甘蔗等等;而在原始社会中,果实未成熟时会受到微生物的影响发酵成酒;所以,从最初的含糖原料来看,都是由自然界中的各种天然水果所提供的;但由于农业生产的发展和粮食供应不足,加上劳动人民长期生活在高强度的工作环境下,导致当时的人吃不饱饭了,只能靠食物来填补缺口;而且随着时间推移,果农们为了节约成本,开始使用一些非野生植物来制造酒类;不过这种做法也对人类健康产生一定影响,因为现代农业生产的效率很低。因此,我们可以看到古代的酒大多是绿色的。
那么问题来了:古时候酒是怎么呈现出绿色的吗?下面小编告诉你答案吧!
首先我们要清楚的是,白酒的出现并非偶然,只是后来出现了人工培育的曲种。虽然现在有专门用于酿制米酒的地方,但并没有什么证据显示这些曲是由大麦等多种谷物混合制作而来。在宋朝的时候出现了蒸馏法,也就是通过加热的方式让原来已经发酵完成的物质变成液体的过程,并且还加入了香料等添加剂进行调配而成的。这也就解释为什么明清时期的青铜器上都不会发现像现在的陶瓷那样的沉积物;还有就是在元代以前出现了玻璃制品,也就是所谓的铁制盛器,当然这也是历史遗留的一个因素,但并不代表它们可以用来储存东西。
其次,在商周之前,中国还没有专用的过滤设备去除去残余杂质(如硫化氢、乙醛、丙烯醛和丁烷等),这便为后面的酿酒技术奠定了基础。在唐诗里面就有提到过,黄山多猿猱,春夏采花果于石洼之中,酝酿成了醇美异常的美酒,这就是传说中的“醴”。
此外还有一个重要的记载,那就是西汉武帝刘彻派使臣张骞到西域寻找带回大量的蒲萄以及郁金草以避瘟疫,使得吴国成为了世界上最早能酿酒的国家之一,由此可见在东汉后期中国的酿酒业还是非常兴旺的。《史记》中有这样一段故事:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之。”说明夏禹的女儿曾因喝多了吐血而出名,故此后一直流传至今。
