在《水浒传》电视里,会看到这些好汉们, 大家好,我是老黄!在看《水浒传》的时候,经常能看到那些英雄好汉们喝酒打虎。而这些人喝的酒也是非常有讲究的。古代的白酒和现在不一样的啤酒和葡萄酒。
我们先来看看古代的蒸馏酿造技术是怎么样的吧?一般来说,我们现在的白酒就是粮食通过发酵后得到的。那么为什么古人们不像现代人在喝白兰地、威士忌一样呢?因为他们用谷物酿造出来的。那时候的度数是非常低的。所以说当时人们喝得比较多。
但是后来经过研究以后发现,古人的白酒是没有现在的高度数的了。而且这种酿造工艺已经完全被破坏掉了,并且还保留了很多营养物质。虽然说以前的酿造工艺不如现在的酿造技术,但其实还是可以接受的。所以说古人喝酒都是很厉害的。
当然除了这个之外还有一个原因,那就是他们的社会地位越来越高了,因此很多人对自己身份也开始重视起来。比如我们在电视剧中可以看到很多的好汉都喜欢饮酒。
首先从影视剧里面我们可以看到,武松在醉酒之后就杀死了老虎。而且他又救活了一个大虫子。然后他把自己的家人带回了家乡,在这里得到了安乐之宝。而他的母亲为了保护他的健康,每天都会给他送去一些药方或者食物,这样一来就能让他长寿延年益寿。
而且如果按照我们现在的说法来看的话,这样的话也就相当于是一种奢侈品了。不过我们也不要觉得古代的人这么富裕了才是真的富豪啊。我们现在喝的一些白酒可能比不上现在很多的白酒。但是它确实很有收藏价值。毕竟我们国家有很多的文化底蕴在里面,所以说我们平时所喝的东西应该更加具有历史韵味。就像咱们今天喝的就是五粮液,我相信很多人都有听说过这款品牌。
其次就是在我们的历史上还有一些人物特别爱酒。例如:关羽温酒斩华雄等等,我们大家都知道这其中的人物都是性格非常直爽的人。而且他还有一个特点,就是每次出门在外,都要跟朋友一起畅谈一下。
另外一种情况,当你出去玩了之后就会遇到一个坏脾气。因为那个时候喝的酒不是很好,甚至还可能会伤到自己的喉咙。所以我们才会把这些恶劣行为归结为毒素。
总而言之对于我国的历史文明来说,酒一直是一个不可或缺的存在。尤其是在日常生活当中更是有着举足轻重的地位。
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古代的酒有几度?
在《水浒传》中就有这样的描写:三碗不过岗,不吃烧烤。这句话的意思是说如果一个人能喝一斤白酒的话,那么他至少得喝十八瓶啤酒才行。其实这是因为当时没有蒸馏技术,酿造出来的酒一般都比现代生产的低度数,所以古人饮用的都是黄酒或米酒。
关于“古代饮用多少度的酒”的问题,我们现在也很难进行准确定论,毕竟从史书记载来看,大约唐朝时才出现过四五种酒:即绍兴酒、葡萄酒和果酒,其中最著名的就是女儿红了(相对于现在的茅台来说),也就是现在常见的十多度左右。而到了宋代以后,人们逐渐发明出高度发酵酒——米酒以及清酒等。
但是要问古代酒有多少度呢?这个问题并没有一个确切答案,只能根据考古发现来确定。早在商周时代就已经出现了谷物发酵后过滤提纯出的液体--浊酒。据考证,汉武帝时期已有专用的滤器,用于收集各种矿泉水和药材。随着时间的发展,“醴”这种饮料也就慢慢地被取代。
除了原料之外,还需要使用曲霉制成的酒母作为糖化发酵剂,将含有淀粉质的物质转变成可发酵性的糖分。由于微生物的不同作用,产生多种风味物质,因此酒精含量也会有所差异。
此外,古代还有专门用来制造甜酒酿和醪糟的小作坊。这里所说的小作坊指的是那些家庭式作坊,他们只会制作含糖量极少的粮食酒或者叫做"食用酒精",而这些酒精实际上是从发芽的大麦里提炼出来的。这样就可以生产出口感醇厚的甜酒酿。
当然古代也有不少度数较低的美酒佳酿,比如杨梅酒,竹叶青等。但具体是多少度的酒还要看个人的喜好。小编认为,如果按照现代医学的角度去判断酒精度数大概是20度以下的白酒,可能就要高于50度以上。
