迎驾贡酒的由来史载:汉武帝元封年间,约在公元前一○六年, 迎驾贡酒产于安徽霍山县,是浓香型白酒的典型代表。其前身为汉武帝御封的“东阿贡”,相传公元前130年,大诗人李白曾以“南国佳酿”来赞美霍山酿酒之厉害。
据史志记载:“古泉州有九酝春酒”。这是历代关于杜康造酒、仪狄作酒等典籍所记录的历史文献和考古资料。《淮北子》中也有同样的说法:昔者,帝女令仪狄作酒而美进之禹;禹饮后,甘拜入醴。遂疏仪狄绝旨酒曰:“后世必有以酒亡其国者。”由此可以得出,中国酿酒始祖杜康就是酿酒鼻祖。
迎驾贡酒的前身
迎驾贡酒的前身为迎驾洞藏系列产品。迎驾集团始建于1949年3月,坐落在世界十大烈酒产区之一的安徽省六安市霍山县佛子岭镇。迎驾公司原名霍山特曲厂,是安徽省大型一档企业,位于中国国家地理标志保护区内。迎驾生态农业园区占地面积50余亩,总建筑面积30万平方米,现有酿酒车间6座、制曲车间12个、包装车间9条,拥有员工近5000人,其中高粱种植能力达2000余吨。
迎驾贡酒先后被评为中国优质食品”、“中国驰名商标”、“中国食品文化遗产”、“全国质量管理先进单位”“中国著名商标”等称号及殊荣。
中国酒文化的渊源流长,博大精深。我国历代的文人雅士都对饮酒作诗赋词,留下了大量脍炙人口的故事和传说;而在文学艺术中也有许多关于酒文化的文章,如《兰亭序》、宋史》、《水浒传》等。
在中国古代文献里有不少有关酿造技术的记载和典故;在一些古籍或民间小说书中也有一些与酒相关的故事和趣闻,这些都是关于酒的起源和发展的资料。
据说最早出现的就是黄帝时期的仪狄发明了曲蘖。到了汉朝,人们才掌握了制曲的方法。后来随着生产力的发展和科学技术的发展,出现了用谷物发芽的方式来酿造出一种叫做醴的饮料。《齐民要术》中有这样的记录:“凡若作秫酒,尔惟曲蘖。”从这里也可以看得出来,“酃县”(今安徽省安庆市)一带是专门负责制作酒曲的地方。“酉”字本义指“醪”,是指把米饭放入锅内煮熟成粥状的糯米,然后将它盛入器皿内密封保存起来,待到时间变长时取汁加入适量麦芽糖化,再经过压榨过滤而成的液体就是甜美可口的美酒。
到了唐代以后,白居易就开始写道:绿蚁新醅酒”、“红泥小火炉”。由此可以看得出来,中国的酒文化已经发展了几千年的历史。
我国是世界上最早利用微生物自然发酵生产的国家之一,《周礼.天官·酒正》中的酒正就有六种不同的称谓:清、明、老、稠、醇、浊四类。“五齐”“八必”分别是对不同种类的蒸馏酒及其配比方法的概括。《尚书.酒诰》《酒诰》中均提到各种各样的禁酒令以及酒政制度;还有《酒诰》。这些法律规定着酒必须严格遵守。同时还明确了禁止私自使用公家土罐装酒和外加香料的办法。
此外,《汉书?食货志》,对于酒类的定义也是比较模糊的:
1、“酒为百药之长”。酒能通血脉、御寒气、行药势、温肠胃、祛风湿、壮精神,用于治疗疾病或者滋补身体;还能起到延年益寿的作用。酒作为人类生活中不可缺少的精神食品,其功能早就在我们的祖先身上得到体现。
2.“无彝酒”;“无彝酒”;“不饮则死”。这是因为酒本身没有任何营养成分,而且过多地服用可以导致中毒性肝炎及心肌病。
3.杜康;“酒池肉林”;这三个说法虽然具有一定的夸张意义,但它们却充分表明了酒的存在价值,并被视为社会生活的重要组成部分。
4.鸿门宴;“醉侯”;此处所说的“鸿门宴”其实是一种商业经营活动(商纣王为了谋反杀己)、一个以淫逐利为目的的国家。历史上最著名的酒类事件当属刘邦起兵前夜的一个战役。
