酒的别称 欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、 黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、 曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、 扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤 我国酿酒历史悠久,品种繁多, 在我国,酒文化源远流长、博大精深。古代的人们常常借助酒来表达自己的情感和地位。但是,我们不禁会听到一些关于酒的别称或典故。例如,欢伯、杯中物等,它们是古人饮酒时的代名词。这些名称虽然没有具体解释,但却反映了当时社会生活水平的高低和社会经济状况。
欢伯:汉语常用字(一级字),读作"jiǔ),最早见于甲骨文中的“鬯”,也写作“秬鬯”。据《礼记·月令》记载:"尊卑之间有朋自远方而来者,以樽盛之而歌,谓之曰‘为此春酒’。"又如"黄封",出处《周易?四训?天官》,其三点水为酉,其一声像为“白堕”。此外还有"绿蚁”、“碧蚁”等。
1.欢伯:即欢伯;《诗经》、《楚辞》中有“为此春酒,以介眉寿”的说法。《世本》有:“仪狄始作,酒醪,变五味。”
2.金波:指美玉。古时候,人们把美玉倒入杯子里作为装饰品,后来被用做酿酒用的原料。金波是一种绿色的液体,形似一个高脚玻璃杯。因为颜色很淡,所以才给人一种浑浊的感觉。金波一般都是白色透明的,因此被称为"黄金河"。由于这种饮料常用于制作葡萄酒或者其他烈性酒,因而得名为“金波酒”或“青州从事”。
3.曲蘖:顾名思义,就是发霉制成的谷粒的一种混合物,俗称蘖。它是由小麦、小米等多种粮食经过自然发酵和蒸馏后制成的一种无色透明的饮料。它的味道醇厚香甜,可以让人陶醉其中。曲蘖是由黏土制造而成的块状物,形状与今天的葫芦一样大小,所以称为“曲蘖”。它不仅含有大量的糖分和其他营养成分,而且还富含碳水化合物和各种维生素。因此,"曲蘖"也可以用来制作面包、糕饼或豆类食品。
4.壶觞:相传起源于西晋时期的醑。传说他曾在这里喝过酒,“醍醐灌顶”,这句话意象非常形象地描绘了一个美丽的地方。然而,这个名字并不是贬义词,而是对那个时代的一种评价。事实上,历史上有很多名人因饮酒而获得了许多荣誉称号,例如著名的李时珍,《本草纲目》《说文解字》《孔子·内则》。这些故事都表明了中国传统酒文化的丰富多样性和高度融合度。
5.尴尬的是酒兵:这是一个很有趣的故事。在中国古代文学史上,酒是一个重要的角色,也是英雄豪杰们的代表。然而,在这个过程中,人们往往忽略了酒的作用和意义。酒兵是指将军队装进马车、船上的官员们,并将其放到火塘里进行射击。这样的行为实际上是对士兵的羞辱和侮辱。
中国是一个酒的故乡,也是一个酒文化的发源地。中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化占据着重要地位,而关于酒的别称也有很多,在不同的年代、不同地区、不同的文学艺术作品里,我们都可以看到酒的影子、名号,但无论哪种名字对酒都有着深远的影响。
在中国悠久的历史发展之中,我国酒类产品繁多,除了常见的白酒外,还有黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等各种酒类。这些酒虽然都是由粮食酿造而来的,但是它们有着很多共同的地方——香气和口感,因此也就有了“酒”这个称号。那么你知道古代为什么会给酒起这么个雅俗共赏的名字吗?下面就跟着小编一起来看看吧!
欢伯:因为酒能消忧解愁能给人带来欢乐,所以就有了“杯酒释兵权”、“执群臣者,众矢之的”等等说法。这主要是因为酒能够激发人的灵感,让人暂时忘却烦恼;而且饮酒可以使人振奋精神,从而达到放松心情的效果。比如说,“青梅煮酒论英雄”,曹操的《短歌行》中的:“抽刀断水水更流,举杯浇愁愁更愁”。还有杜甫的一首诗是这样写道“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”,可见古人们对于喝酒这件事情是有研究的。
般若汤:佛家禁止僧人饮酒,但有的僧人在出没时也会偷饮美酒以避灾祸,于是便把这种饮料叫做"般若汤”;苏轼的《东坡志林·道释》,里面有“天运苟如此,且进一杯。”这里说的“般若汤”并不是现在所说的直接的“酒”的意思而是指配制药用的酒。“曲肱但作吉祥卧,浇舌惟无般若汤”(苏辙)。“座上客常满,樽(杯)中有玉液琼浆。(李煜《次韵子瞻病中大雪》)......还有元好问的《普济方》《同德方》《调燮法要》。
金波:从前人们用银钩引来碧螺丝、黄金缕,因取此物代指当时的美酒。金陵子弟来相送,亦以此酒作为礼物。金城老窖特曲:金州产的浓香型大曲酒,因产于郡县金盆镇而得名。《易林.坎之兑》:“辨南淮北斗,始知南淮北斗者贵。盖南淮北斗者贵,西域则衰矣。”“盎齐”“角靡”“酌叙”“献卿”“觞政”。
醑(yǒu):汉朝以前,宋代著名学者陆游在他的著作《饮食须及春》(卷十)。其中提到酹江太守的时候曾任命朱彝尊负责管理粮仓,并颁布禁令:“凡卖谷皆可醑,今岁仅售醑二升。”后又被称为「怄」或「醁」。清嘉庆年间(公元1845-1879),清乾隆皇帝下江南到云南开封期间,曾多次向钦差赠送醑酒。御史官府收到醑酒之后,每年重阳之际还派人去四川泸州进行品尝。
