有关于白酒有收藏价值吗,中国人比较具有话语权。因为中国是世界上比较早酿造酒的国家之一,有着上千年的历史。从古至今,在漫长的发展过程中,酒的种类和数量都是不断增大的。所以很多老酒都被人们所珍藏。那么,究竟什么样的酒才适合用来长期存储呢?
一、白酒为什么会储存几十年甚至更久
第一,白酒是有生命的液体。如果没有经过自然发酵和陈放,就会慢慢变酸;第二就是白酒里面有很多对人体有益的一些物质成分,比如氨基酸等营养物质,这些物质都有一定的保健作用,尤其是纯粮酿制出来的酒。第三,白酒中还有许多有害微生物以及杂质,这些物质很容易挥发掉或者渗入到酒瓶当中。因此,酒在贮存的过程中就越来越香。但是需要注意的是,如果是酒精勾兑的,即使储存时间再长时间也不会变得更好喝了,甚至还会发生质量问题。所以白酒是可以无限期地放置的。
二、哪些酒值得收藏
一般来说,50以上的高度酒都是比较值得购买的,而且越是好酒,它的价格也相对较高,而且口感也会更加醇厚。当然,如果是低度的白酒,它的味道就没有那么浓郁,也没有那么持久的感觉。如果说你喜欢喝高度数的酒的话,可以选择一些高度酒来进行存放,比如说52度的飞天茅台,53度五粮液等等。
三、哪些酒不建议做收藏
1、低度酒:它本身含有丰富的水分子和酒中的乙醛含量高,而这样的酒就不容易保存。而且低度酒中的脂类物质容易随着储存的时间逐渐减少或者消失,这也就意味着,低度白酒不适合直接饮用。
2、清香型白酒和米香型白酒:它们的原料主要是大麦、豌豆,酿造工艺不同,储存在陶罐中或泥坛中后,其中会产生复杂的气味和特殊的风味物质。而这两种类型的酒储存一段时间之后,风味不会得到提升。
在我们生活中看到过不少人把收藏白酒当成一种投资的方式。其实收藏白酒并不是随便一件事情都可以做的,只要自己掌握了正确的技巧就可以进行合理的操作。
