近几年,白酒逐渐成为人们日常生活的常用品, 现在市面上白酒种类繁多,各种香型的都有。但是对于一些不爱喝酒的人来说,如何鉴定是比较困难的事情。那么在买酒的时候该怎么辨别呢?今天就给大家分享一个方法,简单又有效,学会后就可以轻松掌握了!
第一种办法就是倒一点白开水进去,然后用力摇晃几下看看是否变浑浊。如果是粮食酒的话,它所呈现出来的形态也是清澈透亮。如果是假货或是勾兑酒,那么它的液体非常混浊,并且有沉淀物或者是不透明的感觉。所以我们可以将白酒放到手心搓热之后闻一下味道,要是还有其他杂味的话那说明这种白酒是好酒哦。
第二种做法就是滴一滴食用油。这个操作其实并不难,只要我们在观察其产生的泡沫大小以及分布情况就能看出来。我们只需要把白酒放入容器里然后往里面加入一点清水,然后再把它搅拌均匀,当它变得浑浊的时候就可以判断它是真酒啦。
第三种方法就是观察酒花,一般纯粮酿造的白酒都是很黏稠的,而且还会慢慢地往上蔓延。如果说酒瓶中的酒液散得快,且消散的速度很快的话,则表明这款酒是劣质假酒。
第四种做法就是品尝,将适量的白酒喝入口中感受一下,若是味道醇厚甘甜绵密、回味悠长,则是真酒;反之则是酒精勾兑出来的酒。
第五种方法便是闻气味,将白酒滴在掌心当中,然后用力的揉捏,使劲摩擦几秒钟,此时就会产生一股浓烈的酱香酒味儿了。而假酒则不仅没有这些特点,甚至会有臭味,让人感觉怪异无比。
第六种方法就是空杯法,将酒倒在分酒器之中然后把它倒掉,然后静置五分钟左右,等酒里的酯类物质和乙醛挥发完了,这时候你就要开始检查了。如果发现杯子里面的白酒依然保持着淡黄色的话那就说明是真正的优质酒了。
第七种方法就是加水检验,把盛过白酒的水倒掉,然后再将其静置三十五秒左右,这时你会发现这个酒体还是会略微有点浑浊的。但如果依然保持着淡蓝色的色泽或者说是有些泛黄的状态的话那就是真白酒哦。
一、辨别酒的真假
在我们的日常生活中,很多朋友喜欢喝白酒,特别是一些高端的白酒。但其实很多人买东西都会选择假货,因为白酒的味道比较差。那么如何分辨出真伪呢?下面就给大家分享一下鉴别酒的好坏的方法。
1.从外观看,优质白酒一般都呈透明状,没有悬浮物和沉淀。但是如果是劣质酒或勾兑白酒则会出现浑浊现象。所以我们在购买的时候一定要仔细观察。
2.取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮食香味,则是上等酒;如果气味发甜,则为中等酒;如果气味苦臭,定是伪劣酒。
二、看执行标准号
我国规定白酒瓶身标注GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准,其中一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。但是这部分执行标准都是国家推荐使用的执行标准,因此大家在购买时要认真查看执行标准号哦!
三、闻酒香
将白酒倒入手心中,双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香。这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前,要经过严格工艺处理,如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒。
四、品尝味道
真正的好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。
五、判断余韵
饮完一杯白酒之后,杯子放一段时间醒酒。第二天去闻它的香味是否浓郁、是否绵软、是否舒适。如果是空杯留香时间较长的为优质酒,而味道比较淡的为劣质酒。
