怎么鉴别纯粮酒才知道哪款是正宗的好酱酒呢？相学这个问题对于酒友们来说是一个非常困扰的。而面对如今纯粮型酱香白酒的市场来说有很多不同级别的假酒或劣酒, 现在市面上白酒的香型有很多种,其中就包括酱香、清香等等。但是如何鉴别是不是正宗好酱酒呢?今天我们就来讲一下这几个问题。
首先我们要说一个知识点就是:酱香型的酒是纯粮酿造的好酒吗?对于这个问题其实也是有许多方法可以辨别出来的,因为酱酒在酿制的过程中,需要经历很多道工序和复杂的技术过程,而这些工艺都是经过了多年的研究才能完成,所以酱酒并不是只有茅台酒这种名优酒才是优质酱酒,而其他的一些低端酒或者中低档产品都是用食用酒精勾兑的。
所以,对于消费者来说如何识别一款好的酱香酒呢,其实很简单,只需要去网上查找一下相关的资料就可以了,比如说它的配料表里是否有食用酒精或液态法白酒等。这样做的目的就是要让广大酒友们知道什么样的产品才是真正的粮食酒!
其次,我们在选择白酒的时候一定要去正规的店铺购买,而且最好是在大型商超或者是有信誉的品牌授权的店面购买。这样不仅能保证自己的权益不受侵权,还能保证自己的身体健康。因为市场上假货非常多,如果没有专业的渠道的话很容易买到劣质假冒的产品。
最后,想要通过网络来分辨真假白酒的话,建议大家还是要到一些专业人士进行咨询,以便能够对自己所购买的白酒做出判断。如果不放心的话也可以直接联系厂家定制厂家来进行实地考察,看看他们是否具有资质以及实力。毕竟每个人的需求都不一样,因此选择一款适合你的白酒也并不难哦。
在我们日常生活中,我们都知道酒水是比较受欢迎的。现在市场上白酒品种有很多,但是要说到纯粮酒的话,肯定是很多人非常不喜欢喝的了。那么我们在选择买什么样的纯粮酒的时候就应该要注意了吧?下面我给大家介绍下辨别纯粮酒的方法吧!
第一招:观察包装
好的酒包装是很精美的,上面会有一个标志性的字样,一般来说好一点的好点的都是无色透明的;而差一些的酒为了节约成本,会在里面添加有食用香料。
第二招:闻气味
真正的传统粮食酿造酒香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有很大的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
第三招:加碱法
这个方法是最快速的,也是最简单也最直接的一个方法了。把要检测的白酒与烧碱按照1:1进行充分混合之后,然后将其放入试管当中加入适量的清水搅拌均匀即可。注意千万不要将自己倒出来的白酒与烧碱以1比5的比例放在一起。如果是粮食酿制的白酒,试管内的白酒变浑浊的是粮食酒,不变浑浊的是酒精酒。因为粮食酒除酒精成分外,还含有酸酯等成分,所以如果掺杂了这些物质的白酒是不会出现这种情况的。
第四招:火烧法
取几滴放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放进放热水中的热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿制的白酒,试管内就会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒,因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
第五招:看执行标准号
纯粮酒是固态发酵工艺,采用高粱、大米、糯米、玉米等粮食作为原料,经过固态糖化、发酵、蒸馏而成的一种饮料。根据生产工序的不同,形成了不同的风格特点。
液态法白酒GB/T20821;固液结合法白酒GB/T20822:这两种都是酒精勾兑的酒,而固态酿制的纯粮食白酒执行标准都是不一样的。
以上就是辨别纯粮酒的方法分享了,希望对大家有所帮助。
