对于酒精每个人都会有自己的不同理解,正所谓萝卜青菜各有所爱。 对于喜欢喝白酒的,在一些场合都会用到。特别是现在人们的生活条件好了,所以不管是家庭聚会还是朋友小酌一杯都是不错的选择。但是关于徽州封缸酒历史大家有没有听说过,它又有什么特殊之处呢?
相信很多人对这个名字都不太熟悉,因为它的由来已经很久了。在古代的时候,人们会在家中埋上一坛子陈年的黄酒。这坛子的酒被称为古醪,也就是我们现在的酿造黄酒用的原料就是高粱和糯米。这种酒的度数一般比较低,只有十几度,因此也有不少人会将其当做自己的口粮来喝。但是对于当地人的喜爱却不亚于外地的朋友。
虽然说这款酒的名字听起来非常普通,其实它是由大麦小麦豌豆等制作而成的。而且它也有一个很大的特点,那就是味道特别浓郁,有一种粮食发酵后的甘甜香味飘散出来,让人回味无穷。
对于酒精每个人都会有不同的理解,比如萝卜青菜各有所爱,那么对于封缸酒就不同了,它有着独特的地方特色,在当地有着很高的地位。而且在很多地区还有着重要的祭祀仪式,人们把这些传统礼仪都融入到了其中,这样才能够传承下来。
对于封缸酒历史你还有哪些了解呢,欢迎留言分享。
安徽封缸酒产于安徽省阜阳市,因其独特的地理环境、气候条件和水质,使之成为中国酿造美酒的宝地之一。
安徽人喜欢喝酒的原因有很多种:一是爱好饮用高度白酒;二是由于生活节奏过快等原因导致对白酒的需求量大,因此对于一些老一辈的人来说,“每天三顿小酌”已经成为了他们生活的一部分;三是由于人们对身体健康有着一定的需求,在平时的生活当中也会选择适量的饮酒以增强体质。
封缸酒是产自安徽省亳州市的一种浓香型白酒,因酒中含有大量的乙酸乙酯而备受推崇,被誉为“液体蛋糕”。
据史料记载,封缸酒起源于明代末年间,由著名文学家王绩创作的《九酝春酒》所作:“凡十月获稻,为此春酒,以介眉寿。”这首诗描写了当年文豪苏轼来到亳州之后品尝当地特色美食,并写下赞颂“甘冽爽口,各味谐调,恰到好处”,后世留下许多关于它的历史文化价值。
据古书记载,封缸酒始建于唐朝时期(公元806—870年),距今已有2000多年的历史,是中国最负盛名的传统名酒之一。
封缸酒具有清澈透明、香气悠久、入口甘美醇厚、回味经久不息的特点,人们把它比做是一种饮料。在漫长的生产过程中形成了独具魅力的风格,封缸酒也深得人们喜爱。
